Krémový mandarinkový koláč se zakysanou smetanou

Suroviny

Na křehké těsto:

• 125 g mouky
• 65 g cukru
• 65 g másla nebo margarínu
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva

Na náplň:

• 500 ml mléka
• 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
• 200 g cukru
• 600 g zakysané smetany (schmand)
• 2 plechovky mandarinek (cca 300–350 g hmotnosti ovoce na plechovku)
• 1 sáček světlého želé na dorty

Postup

• Příprava těsta: Na dno koláče zpracujte mouku, cukr, máslo nebo margarín, vejce a prášek do pečiva do hladkého těsta. Těsto vložte do vymazané dortové formy o průměru 26 cm a vytvarujte i okraje.

• Uvaření pudinku: Mléko, pudinkový prášek a cukr připravte dle návodu na pudink. Hotový pudink odstavte, zakryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořila kůrka, a nechte vychladnout.

• Příprava mandarinek: Mandarinky slijte, šťávu si přitom uschovejte.

• Příprava náplně: Vychladlý pudink smíchejte se zakysanou smetanou. Tuto směs rozetřete na připravený křehký korpus. Navrch rovnoměrně rozložte mandarinky.

• Pečení: Koláč pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horní a spodní ohřev) přibližně 80 minut.

• Příprava želé: Po vychladnutí koláče připravte podle návodu ze zbylé šťávy z mandarinek a želé směsi polevu a potřete jí koláč.