Glühweinová krémová dort

Ingredience

Na těsto:

• 4 středně velká vejce
• 125 ml oleje
• 125 g cukru
• 1 špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžička skořice
• 150 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 125 g mletých lískových ořechů

Na krém:

• 150 ml vína (svařené víno)
• 100 ml višňové šťávy
• 125 g cukru
• 6 listů červené želatiny
• 375 g smetany ke šlehání

Na ozdobu:

• 250 ml vína (svařené víno)
• 250 ml višňové šťávy
• 1 balíček želé s třešňovou příchutí pro 500 ml tekutiny
• 150 g smetany ke šlehání
• 12 malých skořicových hvězdiček
• 1 lžíce moučkového cukru (na dekoraci)

Příprava

Vejce, olej, cukr, sůl, vanilkový cukr a skořici dobře vyšlehejte do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, vmíchejte do vaječné směsi, poté vmíchejte i lískové ořechy. Vše vlijte do vymazané dortové formy (průměr 28 cm), uhlaďte a pečte v předehřáté troubě na cca 180 °C 30 až 35 minut. Nechte vychladnout na mřížce.

Na krém namočte želatinu. Svařené víno, višňovou šťávu a cukr smíchejte. Želatinu rozpusťte na mírném ohni, přidejte trochu směsi svařeného vína a višňové šťávy na srovnání teploty a poté všechno smíchejte dohromady. Vložte do lednice, dokud směs nezačne houstnout.

Mezitím ušlehejte smetanu dotuha. Promíchejte se zhoustlou glühweinovou směsí. Korpus obkroužte dortovým kroužkem a rozprostřete směs na korpus. Uložte do chladu.

Na ozdobu opět smíchejte svařené víno a višňovou šťávu a použijte tuto směs místo tekutiny pro želé. Připravte želé podle návodu na obalu, nechte vychladnout, dokud nezačne houstnout, a poté nalijte na glühweinový krém tak, aby byl celý povrch zakrytý. Dejte do lednice a uchovávejte tak dlouho, dokud vše neztuhne.

Smetanu ušlehejte dotuha a nastříkejte 12 kopečků na dort, na každý položte skořicovou hvězdičku. Přiložte šablonu s vánočním nebo zimním motivem a posypte moučkovým cukrem. Odstraňte šablonu i dortový kroužek.