Kritharaki-zapékané s mletým masem

Suroviny

500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového)
1 a ½ cibule
2 stroužky česneku
1 plechovka krájených rajčat
1 lžíce rajčatového protlaku
250 g těstovin kritharaki
700 ml zeleninového vývaru
2 lžíce crème fraîche
100 ml mléka
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Mletá paprika
Cayenský pepř
Špetka skořice
Tymián
200 g fety, nakrájené na kostičky
Olivový olej

Příprava

Cibuli osmahněte na olivovém oleji, přidejte mleté maso a společně opékejte. Poté zaprašte rajčatovým protlakem a krátce orestujte. Osolte, opepřete a okořeňte mletou paprikou. Přidejte krájená rajčata a česnek. Ochutnejte cayenským pepřem, skořicí a tymiánem. Vmíchejte mléko a 2 lžíce crème fraîche a vše zalijte zeleninovým vývarem. Přidejte syrové těstoviny kritharaki a zamíchejte. Nakonec směs přesuňte do zapékací mísy a posypte rozdrobenou fetou. Pečte při 200 °C asi 30 minut.

Těstoviny kritharaki vypadají jako větší zrnka rýže.