Křupavé česnekové brambory s parmazánem
Suroviny
- 1 kg pevných brambor
- 8–10 lžic olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 50 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 2 lžíce celozrnných strouhanky
- 2 lžíce čerstvě nasekaného rozmarýnu
- 1 lžička kořeněné soli
- 1 lžička česnekového pepře
- Špetka piment d’Espelette
Příprava
-
Nejprve brambory omyjte, odstraňte nevzhledná místa a případně oloupejte. Nakrájejte je na požadované kousky či tvary.
-
Česnek oloupejte a jemně nastrouhejte. Promíchejte ho s olivovým olejem, parmazánem, strouhankou, rozmarýnem, kořeněnou solí, česnekovým pepřem a pimentem.
-
Předehřejte troubu na 190 °C. Brambory důkladně promíchejte s připravenou směsí a rozložte na plech. Pečte v předehřáté troubě asi 50–60 minut dozlatova a dokřupava.
-
Podávejte například s Pollo Fino z horkovzdušné fritézy a zeleným salátem.
Dobrou chuť!