Knusprivé Mac and Cheese s anglickou slaninou

Jen máloco je tak uspokojivé jako kombinace krémového sýra, křupavé slaniny a svěží pikantnosti rančového dresinku, zabalené v zlatavě křupivé tortille. Tyto Mac and Cheese quesadilly spojují všechny tyto chutné prvky do vydatné svačiny nebo večeře, která potěší jak děti, tak dospělé.

Textury tu skvěle ladí: jemné makarony se sýrem, křupavá slanina a lehká kyselost rančového dresinku, zatímco opékaná tortilla dodá další křupavost. Pochoutka, která je rychlá na přípravu a skvěle se hodí jako party fingerfood nebo syté jídlo pro každou příležitost.

Proč si tento recept zamilujete

Perfektní kombinace krémového Mac and Cheese a vydatné slaniny.
Křupavá tortilla zajišťuje neodolatelnou strukturu a chuť.
Rančový dresink dodává svěží, kořeněný tón.
Rychlá příprava, ideální jako svačina nebo lehká večeře.

Suroviny

Vařené makarony se sýrem: Krémové, dobře ochucené makarony jako hlavní náplň.
Křupavá slanina, nasekaná: Dodá každému soustu kouřovou chuť a vydatnost.
Rančový dresink: Krémový dresink s čerstvými bylinkami, který náplni propůjčí svěží pikantnost.
Velké pšeničné tortilly: Ohebné a měkké, ideální na plnění a skládání bez praskání.
Strouhaný čedar: Výrazný sýr pro ještě intenzivnější chuť a hedvábné rozpuštění sýra.
Strouhaný mozzarella: Jemný roztíratelný sýr pro extra krémovost náplně.
Olivový olej: Na opečení quesadill, pro krásně zlatavou a křupavou kůrčičku.
Jarní cibulka, nasekaná: Čerstvá a křupavá na zdobení, dodá barvu i svěžest.

Postup

Příprava Mac and Cheese náplně

Smíchejte v míse vařené makarony se sýrem a nasekanou, křupavou slaninou. Přidejte rančový dresink a důkladně promíchejte, aby byla náplň rovnoměrně spojená a krémová.

Plnění a skládání tortill

Položte velkou pšeničnou tortillu na čistou pracovní plochu. Na jednu polovinu rozprostřete štědrou porci náplně. Posypte strouhaným čedarem a mozzarellou. Zaklopte druhou (prázdnou) polovinu tortilly tak, aby vznikl půlkruh.

Opékání quesadill dozlatova

Rozehřejte pánev nebo grilovací desku na střední teplotě a nalijte trochu olivového oleje. Na pánev položte naplněnou quesadillu a opékejte asi 3–4 minuty z každé strany, dokud tortilla není zlatavě křupavá a sýr uvnitř rozpuštěný.

Servírování a zdobení

Vyjměte hotovou quesadillu z pánve a nakrájejte ji na porce. Posypte čerstvou, nasekanou jarní cibulkou a ihned podávejte, dokud jsou quesadilly krásně teplé a křupavé.

Co byste měli vědět

Pro nejlepší výsledek použijte velké, čerstvé pšeničné tortilly, které jsou dobře ohebné.
Náplň z makaronů by měla být dobře okapaná, aby tortilla nezvlhla.
Opékejte na středním ohni se správným množstvím oleje, abyste získali dokonale křupavou kůrku.

Tipy na uchovávání

Zbytky skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Pro opětovné ohřátí doporučujeme quesadillas ohřát v troubě nebo na pánvi, aby byly opět pěkně křupavé.

Doporučení k servírování

Tyto quesadillas jsou výborné s čerstvou přílohou, například zeleným salátem, nebo jako fingerfood na oslavách. Skvělým doplňkem je krémový dip jako salsa nebo další rančový dresink pro intenzivnější chuť.

Profesionální tipy

Vyzkoušejte různé druhy sýrů – například Pepper Jack pro pikantnější chuť nebo Monterey Jack na jemnější variantu.
Slaninu nasekejte nadrobno a opékejte ji dokřupava pro tu nejlepší chuť i texturu.
Pánev před smažením dobře předehřejte, aby tortilla získala krásně křupavý povrch.

Časté dotazy

Mohou být quesadillas vegetariánské? Ano, slaninu stačí vynechat a přidat více sýra nebo zeleniny, například papriku.
Jaké jiné sýry mohu použít? Výborně funguje Monterey Jack, Pepper Jack nebo i gouda pro jiné chuťové variace.
Jak nejlépe quesadillas uchovávat? Nejlépe v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny. Před podáváním ohřát na pánvi nebo v troubě pro křupavost.
Lze quesadillas zamrazit? Ano, ale textura se může lehce změnit. Nejlepší je konzumovat je čerstvé, případně dobře zabalit, zmrazit a před servírováním zcela rozmrazit.
Jak zabránit praskání tortilly? Použijte velké, čerstvé tortilly a nedávejte příliš silnou vrstvu náplně – skládání pak půjde snadno.
Který rančový dresink je ideální? Nejlepší je krémový rančový dresink s čerstvými bylinkami a ne příliš kyselý – skvěle podtrhne chuť quesadilly.

Knusprigé Mac and Cheese quesadilly

Tyto zlatavé quesadilly jsou plněné krémovými makarony se sýrem, křupavou slaninou a pikantní rančovou omáčkou – vydatná americká večeře pro 4 osoby.

Vybavení

1 velká pánev nebo grilovací deska
1 míchací mísa

Suroviny

vařené makarony se sýrem
křupavá slanina, nasekaná
rančový dresink
velké pšeničné tortilly
strouhaný čedar
strouhaný mozzarella
olivový olej na smažení
nasekaná jarní cibulka na ozdobení

Postup

V míse důkladně smíchejte vařené makarony se sýrem, nasekanou slaninou a rančovým dresinkem, dokud není náplň dobře propojená.
Na plochu položte velkou tortillu, na jednu polovinu rozetřete náplň, posypte čedarem a mozzarellou a přeložte druhou polovinu tortilly.
Pánev rozehřejte na střední teplotu, dejte olivový olej a quesadillu opékejte z každé strany 3–4 minuty dozlatova a dokřupava.
Hotovou quesadillu sundejte z pánve, nakrájejte na klínky, posypte jarní cibulkou a podávejte hned.

Poznámky

Používejte velké, ohebné tortilly, aby se nepolámaly při skládání.
Vyzkoušejte různé sýry, třeba Monterey Jack, pro více variant.
Nechte makarony pořádně okapat, ať není náplň příliš mokrá.
Dostatek olivového oleje a správná teplota pánve zajistí krásně křupavou kůrku.