Křupavý květák z trouby

Ingredience

špetka muškátového oříšku
sůl dle chuti
1 hlava květáku

Na těsto:

50 g pšeničné mouky
trochu sladké papriky
2 vejce
40 g másla
2 stroužky česneku
trochu strouhaného muškátového oříšku
trochu soli

Příprava

Nejprve květák důkladně opláchněte a opatrně rozdělte na růžičky. Poté je uvařte v osolené vodě s muškátovým oříškem do poloměkka, vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat.

Nyní vejce dobře vyšlehejte s máslem do pěny. Česnek oloupejte, nakrájejte na malé kostičky, rozdrťte špičkou nože a přidejte ke směsi. Poté přidejte sůl, papriku, muškátový oříšek a mouku a vše promíchejte do hladkého těsta.

Mírně vychladlé růžičky obalte v těstě, aby byly rovnoměrně pokryté. Pokládejte je vedle sebe na vymazaný plech.

Nakonec vložte plech do předem vyhřáté trouby na 190 °C (horní/dolní ohřev) na střední příčku. Pečte přibližně 20 minut, dokud růžičky nezezlátnou.

Chutná výtečně!