Úvod
Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit kuře trochu jinak – s typickou českou ingrediencí: kysaným zelím. Kombinace šťavnatého masa, voňavého koření a pikantního zelí vytváří tradiční a vydatné jídlo, které chutná nejlépe s bramborami nebo domácím chlebem. Ideální pokrm na víkendový oběd nebo večeři.
📝 Ingredience (pro 4 osoby):
- 4 kuřecí stehna nebo jiné části kuřete
- 500 g kysaného zelí
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička celého kmínu
- 2 bobkové listy
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- případně trochu vývaru nebo vody
👩🍳 Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, papriku a krátce orestujte (pozor, aby paprika nezhořkla).
- Přidejte kysané zelí (můžete ho trochu překrájet) i se šťávou, bobkový list a kmín. Vše dobře promíchejte a krátce poduste.
- Zelí přesuňte do pekáče a položte na něj osolená a opepřená kuřecí stehna. Můžete přidat trochu vývaru nebo vody, aby se pokrm nevysušil.
- Pečte přikryté cca 45 minut. Poté odkryjte a dopečte ještě 20–30 minut dozlatova, aby měla kůžička krásnou barvu a byla křupavá.
- Podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem.