Chicken & Mushroom Alfredo – krémové, vydatné a útulné

Úvod

Křehké kousky kuřecích prsou v kombinaci s aromatickými žampiony, vše zahalené sametovou, krémovou omáčkou Alfredo — podáváno se širokými těstovinami (například fettuccine). Toto jídlo zaujme svou sytostí, hřejivou, uklidňující chutí a je perfektní pro pohodovou rodinnou večeři nebo slavnostní stolování doma.

Proč si toto jídlo zamilujete

• Výrazná chuť díky masu a houbám: Kuřecí maso dodává bílkoviny a krémovitost, houby zase zemitou hloubku.
• Krémová, luxusní omáčka: Kombinace smetany či smetanové omáčky, případně sýra nebo čerstvého sýra, vytváří sametovou konzistenci, která těstoviny perfektně obalí.
• Rychlé & celkem jednoduché: Připravíte z několika hlavních surovin — ideální pro každodenní vaření nebo spontánní večeři.
• Snadno obměnitelné: Podle typu těstovin, přidané zeleniny či bylinek lze recept snadno přizpůsobit.

Suroviny (cca na 4 porce)

• 2–3 kuřecí prsa, nakrájená na proužky nebo menší kousky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
• Olej nebo máslo na opékání
• 200–300 g čerstvých žampionů, nakrájených na plátky
• 250–300 g těstovin (například fettuccine nebo tagliatelle)
• 200–300 ml smetany nebo dostatek krémové omáčky
• 50–100 g strouhaného parmazánu (nebo dle chuti)
• Volitelné: česnek, cibule, italské bylinky (například bazalka, oregano), petrželka na ozdobu

Postup – krok za krokem

• Příprava

  • Kuřecí kousky osolte a opepřete.
  • Těstoviny uvařte podle návodu na obalu na skus, slijte a odložte stranou.

• Opékání kuřete

  • Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla.
  • Kuřecí kousky opékejte na středně vysoké teplotě dozlatova, až budou uvnitř propečené. Poté vyjměte z pánve a odložte stranou.

• Opékání hub

  • Ve stejné pánvi (případně přidejte více tuku) orestujte nakrájené žampiony (a volitelně cibuli/česnek), dokud nezískají barvu a nevypustí vodu.

• Příprava omáčky

  • Přilijte smetanu, zahřejte a nechte mírně probublávat.
  • Přidejte parmazán (případně trochu másla nebo čerstvého sýra), míchejte dohladka, aby vznikla krémová omáčka. Osolte, opepřete a ochuťte bylinkami podle chuti.

• Vše spojte dohromady

  • Vraťte kuřecí maso do pánve, vše dobře promíchejte s omáčkou a žampiony.
  • Přidejte uvařené těstoviny a promíchejte tak, aby byly celé obalené krémovou omáčkou.

• Servírování

  • Rozdělte na talíře, případně přidejte čerstvou petrželku nebo více parmazánu. Podávejte ihned, dokud je jídlo horké.

Tipy a varianty

• Kombinace se zeleninou: Špenát, brokolice nebo cuketa dodají barvu, vitamíny i další texturu.
• Lehčí verze: Místo smetany použijte odlehčenou variantu (např. mléko s trochou sýra); s celozrnnými těstovinami bude jídlo výživnější.
• Pikantnější nebo výraznější: Doplňte trochu chilli, černého pepře nebo italských bylinek.
• Meal-prep: Kuřecí maso a omáčku lze připravit předem; těstoviny uvařte čerstvě a vše pak při potřebě jen rychle spojte — omáčka tak zůstane krémová a svěží.

Často kladené dotazy (FAQ)

• Mohu použít jiné maso než kuřecí?

  Ano — dobře funguje také krůtí prso nebo vykostěné kuřecí stehna.

• Co když je omáčka příliš hustá?

  Přimíchejte trochu mléka nebo vody z vařených těstovin, omáčka bude jemnější a lehčí.

• Jak připravit vegetariánskou verzi?

  Jednoduše vynechejte maso a použijte více hub či zeleniny (např. špenát, cuketu).

• Jak dlouho vydrží hotové jídlo?

  V lednici v uzavřené nádobě 2–3 dny. Při ohřívání případně přidejte trochu mléka, aby omáčka zůstala krémová.

Závěr

Chicken & Mushroom Alfredo je nádherně hutné, krémové a vydatné jídlo — ideální na chladné dny, rodinné večeře nebo když máte chuť na opravdové jídlo „pro duši“. Rychlá příprava, variabilita a bohatá chuť. Vyzkoušejte — a užijte si kousek „italské“ domácí kuchyně!