Kuřecí masíčko s rýží tak trochu jinak: Vše se vaří v jedné pánvi a výsledek je fantastický !

Tón: Odvážný a nadšený
Opravdu miluju jednoduchost, která jde ruku v ruce s chutí – a právě proto jsem nadšený, že vám dnes předám recept na kuřecí maso s rýží, který celý uvaříte jen v jedné pánvi! Věřte mi, je to ta pravá kuchařská magie: minimální nádobí, maximální aroma a ten pocit vítězství, když servírujete jídlo, které nejen skvěle chutná, ale vypadá i jako od profíka. Připravte se na explozi chutí, kterou zvládne úplně každý – od začátečníka po zkušeného domácího kuchaře. No tak jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g kuřecího masa (stehna nebo prsa bez kosti, nakrájené na kostičky)
250 g dlouhozrnné rýže (nejlépe basmati nebo jasmine)
1 střední cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, prolisované
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
2 rajčata, oloupaná a nakrájená na kousky
700 ml kuřecího vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1 hrst čerstvých bylinek (petržel, koriandr nebo bazalka – podle vaší chuti)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Jogurt nebo zakysaná smetana na podávání
Citronové klínky k dochucení
Extra čerstvé bylinky na posypání

Příprava

Krok 1:

Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji asi 3-4 minuty, dokud nezměkne a nezačne vonět sladce. Přidejte česnek a restujte další minutu, aby se vůně rozvinuly. Nesmíme spálit, česnek by zhořkl.

Krok 2:

Teď je čas na kuřecí maso: nasypejte do pánve nakrájené kousky kuřete a opečte je ze všech stran dozlatova, asi 5-7 minut. Pokud chcete opravdu křupavé a hezky zlaté maso, nenechte je příliš stěsnat – maso by se spíš dusilo, než opékalo.

Krok 3:

Přidejte nakrájenou papriku a rajčata, dochuťte slanou, čerstvě mletým pepřem, sladkou paprikou a kmínem. Vše pořádně promíchejte, aby se chutě spojily. Nechte vše ještě 3 minuty jemně podusit.

Krok 4:

Nasypte do pánve suchou rýži a dobře ji promíchejte s masem a zeleninou, aby každé zrnko bylo lehce obalené olejem a šťávou. To je klíčové pro tu správnou texturu, kdy rýže nebude suchá ani rozvařená.

Krok 5:

Pomalu přilévejte kuřecí vývar, nechce to všechno najednou, můžete nechat asi 2-3 minuty vsáknout, pak přilít zbytek. Přikryjte pánev pokličkou a nechte na mírném ohni dusit zhruba 20 minut – rýže musí být měkká a maso úplně propečené, bez růžových míst (vnitřní teplota kuřete by měla být minimálně 75 °C).

Krok 6:

Po uplynutí času sundejte pokličku, mírně pomačkejte celé jídlo vidličkou, aby se rýže trochu provzdušnila. Vmíchejte najemno nakrájené čerstvé bylinky pro extra vůni a svěžest. Ochutnejte a případně dosolte. Ideálně nechte pokrm ještě pár minut odpočinout s pokličkou.

Varianty a tipy

Ženy jako já občas přidávají do pánve hrst špenátu nebo hrášku pro svěží zelený nádech.
Místo kuřecího masa můžete použít krůtí nebo dokonce tofu pro vegetariánskou variantu.
Pro pikantnější chuť si do koření přidejte trochu kajenského pepře nebo sušené chilli.
Pokud nemáte kuřecí vývar, použijte zeleninový nebo výrazný hovězí – ale vývar rozhodně nedělejte z kostek, čerstvý je vždy lepší.
Věděli jste, že rýži nemusíte předem máčet? Díky pomalému vaření v pánvi si s tímhle receptem vystačíte bez toho, aby byla lepivá.
Pokud se vám zdá, že je tekutiny v pánvi málo, nebojte se přidat trochu vařící vody během vaření, hlavně ale opatrně a po malých dávkách.

Jak ráda podávám toto jídlo

Milý příteli, tohle jídlo podávám ideálně teplé, přímo z pánve s čerstvým jogurtem na boku a citronem, který krásně zvýrazní chuť. V létě mi přijde skvělé přidat čerstvý salát z rajčat a okurek, na podzim zase dýňový salát nebo pečenou zeleninu. A když přijde zima, stačí k tomu kousek dobrého chleba a máte pohodovou večeři hodnou nedělního oběda.

Poznámky

Zbylé jídlo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici maximálně 2 dny.
Ohřívejte na mírném plameni, případně přidejte malou kapku vody, aby rýže neztratila vláčnost.

Závěr: Tento recept na kuřecí masíčko s rýží uvařené v jediné pánvi je sázkou na jistotu – jednoduchý, voňavý, a hlavně tak chutný, že se k němu budete rádi vracet znova a znova. Díky němu poznáte, že skvělé jídlo nevyžaduje složitost, jen trošku nadšení a správné ingredience.