Longhorn parmezánové kuře

Toto Longhorn parmezánové kuře spojuje šťavnaté marinované kuřecí maso s neodolatelně křupavou krustou z parmezánu a sýra Provolone. Inspirované americkým barbecue přináší na váš talíř výraznou chuť a pikantní aroma – ideální pro pohodovou večeři.

Kombinace intenzivní marinády a křupavé sýrové směsi činí toto jídlo mimořádně aromatickým a lákavým. S několika jednoduchými kroky připravíte pokrm, který nadchne vaši rodinu i hosty.

Proč si tento recept zamilujete

Šťavnaté marinované kuře s výraznou chutí díky ranch dresinku a worcesterské omáčce
Kombinace křupavé obalovací směsi Panko a rozpuštěného sýra parmezán a Provolone
Jednoduchá příprava s možností smažení, pečení nebo grilování
Perfektní pro večeři inspirovanou Amerikou s vydatnou chutí

Suroviny

4 kuřecí prsa (bez kostí a kůže): Jemné filety, lehce rozklepané na tloušťku cca 1,3 cm pro rovnoměrné propečení.
⅓ hrnku směsi na ranch dresink: Kořeněná marináda s bylinkami a kořením pro hloubku chuti.
⅓ hrnku olivového oleje: Dodá šťavnatost a správnou strukturu.
1 lžička čerstvé citronové šťávy: Osvěžující kyselý tón v mase.
1 lžička bílého octa: Zajišťuje křehkost masa díky marinádě.
2 lžíce worcesterské omáčky: Dodá pikantní, mírně kouřovou notu.
1 lžíce najemno nasekaného česneku: Aromatický doplněk marinády.
½ hrnku nakrájeného sýra Provolone: Krémový sýr do sýrové směsi.
6 lžic podmáslového ranch dresinku: Spojí sýrovou směs a dodá krémovost.
½ hrnku nastrouhaného parmezánu: Pro typickou pikantní krustu.
¾ hrnku strouhanky Panko: Vzdušný, křupavý obal pro optimální křupavost.
Sůl a pepř: Dle chuti na dochucení před pečením.
4 lžíce rozpuštěného másla: Zajistí strouhance zlatavou barvu a chuť.
3 lžíce rostlinného oleje: Na smažení kuřete na pánvi.
2 lžičky česnekového prášku: Spojí aroma obalu s výraznou česnekovou chutí.

Postup

Příprava a dochucení kuřete

Rozklepejte kuřecí prsa na tloušťku zhruba 1,3 cm, aby se rovnoměrně propekla. Osolte a opepřete dle chuti.

Připravte marinádu a maso naložte

Smíchejte směs na ranch dresink, olivový olej, citronovou šťávu, bílý ocet, worcesterskou omáčku a nasekaný česnek. Kuřecí filety důkladně obalte v marinádě, nejlépe v uzavíratelné nádobě. Marinujte minimálně 30 minut, ideálně přes noc v lednici pro co nejvýraznější chuť.

Osmahněte kuře

Na pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Marinovaná kuřecí prsa opékejte 4–5 minut z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu a nejsou uvnitř propečená.

Připravte sýrovou směs

Nakrájený Provolone smíchejte s podmáslovým ranch dresinkem a krátce prohřejte v mikrovlnné troubě, dokud se sýr nerozpustí a směs nebude krémová.

Připravte obalovací směs

Rozpuštěné máslo promíchejte s Panko strouhankou a česnekovým práškem, tím získáte aromatický a křupavý obal.

Kuře obložte sýrem a obalte

Na osmažená kuřecí prsa rovnoměrně naneste teplou sýrovou směs. Poté posypte směsí strouhanky a parmezánu, čímž vytvoříte chutnou krustu.

Zapékání kuřete

Hotové kuře vložte na 3–4 minuty pod gril (nebo do opravdu vyhřáté trouby s horním ohřevem), dokud krusta nezačne zlátnout a nebude křupavá. Tak docílíte ideální kombinace šťavnatého masa a křupavé vršky.

Co byste měli vědět

Italský dresink je vhodná a rychlá alternativa marinády.
Kuře můžete připravit i v troubě nebo na grilu.
Pro keto verzi nahraďte Panko rozmačkanou vepřovou kůrkou.

Tipy k uchovávání

Zbytky Longhorn parmezánového kuřete uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Před podáváním je snadno ohřejete na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.

Servírovací tipy

Toto pikantní kuře podávejte s čerstvým zeleným salátem nebo pečenou zeleninou. Výborně se hodí také křupavé pečené brambory.

Profesionální tipy

Před marinováním maso rozklepejte, aby se lépe propeklo.
Marinujte ideálně přes noc, výsledná chuť bude intenzivnější.
Použijte čerstvě nastrouhaný parmezán pro silnější chuťový zážitek.

FAQ

Mohu kuře připravit i bez marinování?

Ano, ale doporučujeme minimálně 30 minut marinovat – lepší chuť i křehkost. Čím déle, tím lépe.
Jaké přílohy se hodí k tomuto pokrmu?

Nejlépe různé saláty, pečená zelenina nebo krémová bramborová kaše.
Je tento recept bezlepkový?

S Panko strouhankou ne. Na bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou strouhanku nebo jemně mleté ořechy.
Mohu jídlo připravit předem a pak grilovat?

Ano, maso si předem namarinujte a těsně před podáváním jej ogrilujte nebo upečte.
Jak dlouho vydrží hotové kuře v lednici?

V uzavřené nádobě v lednici až 3 dny, nejlepší je ale zkonzumovat do 1–2 dnů.
Existuje veganská alternativa?

Pro veganský recept nahraďte kuřecí maso marinovanými plátky tofu a použijte veganský sýr.