Hähnchen-paprika-wrapy

Tyto hähnchen-paprika-wrapy spojují šťavnaté, jemné pečené kuře s křupavými proužky paprik a krémovou ranch omáčkou ve vlahých grilovaných tortillách. Jsou ideální pro nenáročnou večeři, kterou připravíte rychle a potěší barevností i chutěmi.

Kombinace grilované zeleniny a pikantní ranch-smetanové omáčky dělá z každého sousta zážitek – syté, krémové a lehce kouřové díky opékání na pánvi. Ideální pro všechny, kdo hledají americky inspirované jídlo, které je zdravé a chutné zároveň.

Proč si tento recept zamilujete

Snadná příprava s několika čerstvými surovinami a rychlá doba vaření
Spojuje zdravé papriky a bílkovinami nabité kuře v univerzálním wrapu
Krémová omáčka ranch dodá báječnou chuť i šťavnatost
Perfektní pro rodinné večeře, oslavy i přípravu jídla dopředu

Suroviny

3 hrnky vařeného, natrhaného pečeného kuřete: šťavnaté, předpečené kuřecí maso pro výraznou chuť i bílkoviny.
3 papriky různých barev: čerstvé a křupavé, postarají se o sladkou svěžest i barevnost.
1 střední žlutá cibule: dodá jemný, sladký základ s lehce karamelovým aroma.
1 balíček kořenící směsi na ranch (ne dip!): směs bylinek pro typickou příchuť ranch dresinku.
1/2 hrnku zakysané smetany: krémový základ, který dodá svěžest a spojí všechny chutě.
6 velkých pšeničných tortill: měkké, vláčné wrapy, které udrží šťavnatou náplň uvnitř.
1 lžíce rostlinného oleje: na opečení papriky a cibule, postará se o jemné propečení a vůni.

Příprava

Opékání zeleniny

Ve velké pánvi rozpalte rostlinný olej na středně-vysokou teplotu. Přidejte na tenké proužky nakrájené papriky a cibuli. Nechte zeleninu nejprve nerušeně opékat, aby mírně zkaramelizovala, poté občas promíchejte, dokud nezměkne, ale zůstane trochu křupavá – zhruba 7–8 minut.

Příprava krému

V menší misce smíchejte zakysanou smetanu s kořenící směsí na ranch. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozptýlilo, a nechte několik minut odležet, aby se rozvinulo aroma.

Spojení kuřete a zeleniny

K opečené zelenině v pánvi přidejte natrhané kuřecí maso. Přidejte ranch-smetanovou směs a všechno dobře promíchejte, aby se suroviny obalily a prohřály – asi 2–3 minuty.

Plnění a balení wrapů

Tortilly rozložte naplocho a rovnoměrně na ně rozdělte kuřecí-paprikovou směs. Přehněte strany směrem dovnitř a zarolujte napevno jako burrito, aby náplň nevypadla.

Opečení wrapů dozlatova

Čistou pánev dejte na střední teplotu. Burrita položte spojem dolů a opečte 1–2 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava. Hotové wrapy tak získají skvělou strukturu a budou držet tvar.

Na co nezapomenout

Nechte ranch omáčku chvilku stát, bude intenzivnější.
Krátké prohřátí náplně zachová čerstvost a křupavost zeleniny.
Grilované wrapy můžete připravit předem a před podáváním krátce znovu nasucho opečte.

Skladování

Kuřecí-paprikové wrapy vydrží v lednici 2 až 3 dny. Pevně je zabalte do potravinové fólie nebo uložte do vzduchotěsných krabiček. K ohřátí je krátce prohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce a pro křupavou strukturu ještě krátce orestujte.

Tipy na servírování

Nejlépe wrapy podávejte s čerstvým salátem nebo lehkým coleslawem. Výborně chutnají také s guacamole nebo salsou. Pro kompletní menu podávejte s pečenými brambory nebo kukuřičnými klasy.

Profesionální tipy

Dejte přednost čerstvě ochucenému pečenému kuřeti pro lepší chuť a strukturu.
Pro intenzivnější chuť nejprve zeleninu krátce zprudka opečte bez míchání.
Tortilly před plněním lehce zahřejte, budou poddajnější a snáze je zarolujete.

Časté dotazy

Mohu použít jiné maso? Ano, recept výborně funguje i s krůtím nebo hovězím masem.
Jsou wrapy vhodné i pro děti? Ano, jsou mírně ochucené a dají se upravit dle chuti.
Jak připravit veganskou verzi ranch dresinku? Zakysanou smetanu nahraďte veganskou alternativou a použijte veganskou ranch směs.
Dají se burrita zamrazit? Ano, wrapy po opečení dobře zabalte a zamrazte až na 2 měsíce. Před jídlem nechte rozmrznout a krátce opečte.
Jak wrapy udělat ještě křupavější? Po opečení je můžete na pár minut vložit pod gril a dosáhnout tak extra křupavé kůrky.
Lze recept připravit i bez zakysané smetany? Jako náhradu použijte řecký jogurt, zachováte krémovost.

Shrnutí receptu – Hähnchen-paprika-wrapy

Šťavnaté kuřecí nudličky a barevné papriky se spojují s krémovým ranch dresinkem uvnitř opečených wrapů. Rychlý, jednoduchý americký pokrm pro šest osob.

Pomůcky

1 velká pánev (na opékání zeleniny a burrit)
1 menší miska (na míchání ranch omáčky)

Suroviny

3 hrnky vařeného, natrhaného pečeného kuřete
3 papriky různých barev, nakrájené na proužky
1 střední žlutá cibule, nakrájená na plátky
1 balíček kořenící směsi na ranch (ne dip!)
1/2 hrnku zakysané smetany
6 velkých pšeničných tortill
1 lžíce rostlinného oleje

Postup

Na pánvi zahřejte rostlinný olej na středně-vysokou teplotu a několik minut nechte papriky a cibuli opékat bez míchání.
Občas zamíchejte, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane trochu křupavá, asi 7–8 minut.
V menší misce smíchejte zakysanou smetanu s kořenící směsí na ranch a nechte několik minut odstát.
K opečené zelenině přidejte natrhané kuřecí a přimíchejte ranch-směs. Vše společně zahřívejte 2–3 minuty.
Tortilly položte naplocho, rozdělte na ně náplň, přehněte okraje dovnitř a pevně zarolujte jako burrito.
Čistou pánev zahřejte na střední teplotu, wrapy opečte spojenou stranou dolů 1–2 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.

Poznámky

Ranch omáčku nechte před smícháním několik minut odstát pro plnější chuť.
Burrita na závěr grilujte nasucho bez oleje pro extra křupavost.
Zbytky uchovávejte přikryté v lednici a spotřebujte do 2 dnů.