Hovězí-Parmezánové cuketové lodě

Tyto hovězí-parmezánové cuketové lodě spojují to nejlepší z výrazných chutí a zdravého, nízkosacharidového jídla. Jemné půlky cuket plněné kořeněným kuřecím masem, zalité aromatickou marinara omáčkou a pokryté zlatavou sýrovou krustou nabízí gurmánský zážitek na každý den.

Ať už je připravíte pro klidnou večeři během pracovního týdne nebo pro speciální víkend, toto jídlo přinese na stůl americký nádech a přitom zůstane lehké a snadno stravitelné. Díky našemu receptu vykouzlíte toto výrazné, bezlepkové potěšení rychle a jednoduše.

Proč si tento recept zamilujete

Lehký, bohatý na bílkoviny a vhodný pro nízkosacharidovou stravu.
Delikátní kombinace kořeněného kuřete, čerstvé cukety a roztaveného sýra.
Rychlá příprava a jednoduché pečení v troubě – ideální pro bezstresové večeře.
Bezlepkové a vhodné i pro keto – vyhovuje různým stravovacím potřebám.

Suroviny

Kuřecí mleté maso (cca 450 g): čerstvé, libové maso jako proteinová náplň cuketových lodiček.
Velké cukety (3 kusy): pevné a čerstvé, podélně rozkrojené a vydlabané pro perfektní „lodičky“.
Marinara nebo těstovinová omáčka (2 hrnky): omáčka bez cukru, která dodá pikantní rajčatový základ.
Mozzarella (3 hrnky, čerstvě strouhaná): krémová a krásně se rozpouštějící pro bohatou sýrovou krustu.
Parmezán (1 hrnek, strouhaný): výrazný a chuťově plný, zajistí zlatavou a křupavou vrstvu.
Sůl: dle chuti, zvýrazní přirozené chutě.
Pepř: čerstvě mletý pro jemnou pikantnost.
Česnekový prášek: dodá jemně kořenitou notu kuřecí směsi.

Příprava

Předehřát troubu

Předehřejte troubu na 190 °C, aby dosáhla správné teploty pro zapečení plněných cuket.

Připravit cukety

Podélně rozkrojte cukety a vnitřek opatrně vydlabejte lžící, aby vznikly pevné lodičky. Lehce je osolte a nechte krátce stát, aby pustily trochu vody.

Opéct maso

Na středním plameni opečte kuřecí mleté maso. Osolte, opepřete a přidejte česnekový prášek. Restujte, dokud maso nezhnědne a nepropeče se.

Přidat omáčku

Přilijte marinara nebo těstovinovou omáčku a nechte směs 5–7 minut jemně probublávat, aby se chutě propojily.

Plnění cuket

Vydlabané cuketové poloviny položte na plech nebo do zapékací mísy. Rovnoměrně je naplňte kuřecí omáčkou.

Posypat sýrem

Po každé naplněné cuketě bohatě posypte čerstvě strouhanou mozzarellou a nakonec parmezánem pro extra chuť a křupavost.

Zapečení

Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud sýr nebublá a není zlatavý.

Volitelné zapečení pod grilem

Pokud chcete ještě křupavější povrch, dejte cukety na poslední 2–3 minuty pod gril a sledujte, až budou krásně opražené.

Servírování

Hotové lodičky ozdobte podle chuti čerstvou nasekanou petrželkou. Podávejte teplé a vychutnejte si jejich výraznou chuť.

Na co si dát pozor

Pro keto variantu použijte omáčku bez přidaného cukru.
Vydlabané cuketové vnitřky můžete využít do polévek nebo restovaných směsí.
Plněné cukety lze snadno uchovat a ohřát – ideální na přípravu předem.
Pro více křupavosti posypte před pečením rozdrobenými vepřovými škvarky.

Skladování

Zbytky uchovejte v uzavíratelné nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte nejlépe v troubě nebo mikrovlnce, aby kůrka zůstala čerstvá.

Servírovací tipy

Podávejte cuketové lodě s čerstvým zeleným salátem nebo dušenou zeleninou pro lehkou a vyváženou večeři. Sklenka suchého bílého vína k nim skvěle ladí.

Profesionální tipy

Aby cukety nebyly vodnaté, lehce je osolte a nechte pustit vodu před plněním.
Pro intenzivnější chuť přidejte do směsi čerstvé bylinky jako bazalku nebo oregano.
Používejte mozzarellu s nízkou vlhkostí, aby náplň nebyla příliš řídká.
Gril zajistí opravdu křupavou sýrovou kůrku – během grilování cukety pečlivě hlídejte.

Časté dotazy

Mohu použít jiné mleté maso? Ano, dobře funguje i krůtí nebo hovězí mleté maso, chuť se mírně liší.
Jsou cuketové lodě vhodné pro nízkosacharidovou dietu? Ano, jsou nízkosacharidové a perfektní pro keto nebo Low-Carb, pokud použijete omáčku bez cukru.
Jak lze cukety ještě víc ochutit? Vydlabanou dužinu orestujte a dejte ji zpět do masové směsi pro více chuti i textury.
Lze cuketové lodě zamrazit? Ano, plněné cukety před pečením lze zamrazit; před podáváním rozmrazte a upečte dle návodu.
Jak zabráním vodnatosti cuket? Lehce osolte před plněním, nechte je pustit vodu a pak dobře osušte.
Jaký je alternatívní sýr? Zkuste goudu, čedar nebo směs sýrů podle chuti.
Jak dlouho vydrží cuketové lodě po upečení? V lednici vydrží až 3 dny a zachovají si chutnost i konzistenci.

Recept – hovězí-parmezánové cuketové lodě

1 zapékací forma
1 pánev

450 g kuřecího mletého masa
3 velké cukety, podélně rozkrojené a vydlabané
2 hrnky marinara nebo těstovinové omáčky bez cukru
3 hrnky čerstvě strouhané mozzarelly
1 hrnek strouhaného parmezánu
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Česnekový prášek podle chuti

Předehřejte troubu na 190 °C.
Cukety podélně rozkrojte, vydlabejte, lehce osolte a dejte stranou.
Kuřecí maso opečte v pánvi na středním ohni se solí, pepřem a česnekovým práškem do zhnědnutí.
Přidejte marinara omáčku, vařte 5–7 minut.
Cuketové půlky vložte do formy, naplňte masovou směsí.
Posypte mozzarellou, navrch dejte parmezán.
Pečte 20–25 minut, dokud není sýr zlatý a bublající.
Na závěr pro křupavý povrch 2–3 minuty grilujte.
Ozdobte petrželkou, podávejte teplé a užijte si to!

Poznámky

Pro keto použijte marinara omáčku bez cukru.
Vnitřek z cuket využijte restovaný nebo v polévkách.
Skvělé na přípravu předem a opakované ohřívání.
Extra křupavost dodají drcené vepřové škvarky před pečením.