Kuřecí polévka

Suroviny

• 1 kuře (nikoliv slepice na polévku)
• 1 svazek polévkové zeleniny (kořenová zelenina, celer, pórek)
• 3 lžičky soli
• 2 litry vody
• 1 středně velká cibule

Příprava

Kuře omyjte (pokud je mražené, nejdříve nechte rozmrazit) a vyjměte vnitřnosti, pokud jsou uvnitř. Kdo má rád, může je později přidat do polévky. Očistěte svazek polévkové zeleniny.

Do hrnce nalijte 2 litry vody a přidejte sůl. Vložte kuře i svazek polévkové zeleniny. Důležité – cibuli přidejte do polévky i se slupkou, aby zůstala vývar čirá! Přiveďte krátce k varu a poté vařte zhruba 60 minut na mírném ohni.

Uvařené kuře vyjměte a nechte okapat na sítku. Po krátké chvíli maso ještě teplé oberte od kostí a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu také vyjměte, nechte okapat a kořenovou zeleninu nakrájejte na kolečka. Kdo chce, může nakrájet i celer a pórek na malé kousky a všechny ingredience vrátit zpět do vývaru. Krátce prohřejte a je hotovo.

Tipy

• Podle chuti lze přidat malé noky nebo masové knedlíčky.
• Jako příloha se skvěle hodí vařená rýže.