“`html

Kuřecí prsa plněná brokolicí a sýrem

Tato sytá kuřecí prsa plněná sýrovou brokolicí a červenou paprikou jsou skutečným chuťovým zážitkem, který je zároveň vydatný i zdravý. Díky pečení dozlatova získá maso křupavý povrch, zatímco pečlivě připravená náplň zůstává krémová a aromatická.

Ideální pro pohodovou večeři, kdy chcete své blízké potěšit zdravým, nízkosacharidovým a bezlepkovým jídlem. Kombinace výrazného koření a jemné sýrové směsi činí z tohoto pokrmu oblíbený hit rodinného stolu.

Proč si tento recept zamilujete

Vydatný a sytý díky dokonalému spojení sýra a zeleniny.
Snadná příprava, vhodné i pro mírně pokročilé kuchaře.
Nízkosacharidové a bezlepkové – ideální pro zdravou stravu.
Variabilní – lze měnit druhy sýra i koření.

Suroviny

4 velká kuřecí prsa bez kosti a kůže, nejlépe stejně velká pro rovnoměrné pečení
½ lžičky soli – pro dochucení masa a zvýraznění chuti
½ lžičky uzené papriky – dodá kouřové, lehce nasládlé aroma
½ lžičky česnekového prášku – pro aromatickou hloubku kořenící směsi
¼ lžičky cibulového prášku – zjemňuje chuť koření
¼ lžičky černého pepře – pro jemnou pikantnost
1 ½ hrnku brokolicových růžiček, nakrájených na malé kousky, předvařených a dobře osušených
¼ hrnku najemno nakrájené červené papriky – přináší sladkou svěžest do náplně
1 ⅓ hrnku strouhaného sýra Colby-Jack – zajišťuje krémovost i sýrovou texturu
1 ½ lžíce majonézy – spojuje náplň a dodává jí krémovost
2 lžíce olivového oleje – na opečení kuřecích prsou pro křupavou kůrku

Postup

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).
Do každého kuřecího prsa ostrým nožem podélně vyřízněte kapsu tak, abyste maso neprořízli úplně. Kapsy opatrně rozšiřte prsty, aby se do nich vešla náplň.
V malé misce smíchejte sůl, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek a černý pepř. Směs odložte stranou.
V míse jemně spojte brokolici, papriku, strouhaný sýr, majonézu a 1 lžičku kořenící směsi. S brokolicí zacházejte opatrně, aby zůstaly kousky vcelku.
Připravenou náplň rovnoměrně rozdělte do připravených kapes v kuřecích prsou. Kapsy uzavřete párátky, aby náplň při pečení nevytékala.
Zbytek kořenící směsi rovnoměrně natřete na oba povrchy plněných kuřecích prsou a lehce přimáčkněte.
Ve velké, zapékací pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu a opečte kuřecí prsa 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Poté je vyndejte z pánve.
Opečená prsa vraťte do pánve, zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 18–20 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 °C.
Nechte maso po vytažení z trouby 5 minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela. Před podáváním opatrně vyjměte párátka.

Tipy

Volte kuřecí prsa obdobné velikosti pro rovnoměrné propečení.
Místo čerstvé brokolice můžete použít i mražené růžičky, které však musí být rozmražené a dobře osušené.
Colby-Jack lze výborně nahradit jemným cheddarem.

Skladování

Zbytky lze uchovávat v uzavřené dóze v lednici 2–3 dny. Při ohřívání doporučujeme použít troubu, aby zůstala krustička křupavá, případně ohřívejte v mikrovlnné troubě na střední výkon.

Servírovací tipy

Tato plněná kuřecí prsa se skvěle hodí s čerstvým listovým salátem nebo restovanou zeleninou. Báječně je doplní také jemný jogurtový dip nebo bylinková omáčka.

Profesionální rady

Před krájením lehce rozklepejte kuřecí maso, aby mělo stejnou tloušťku a dobře se plnilo.
Brokolici před použitím blanšírujte – zachová si barvu i texturu.
Před podáváním vždy důkladně odstraňte párátka, abyste předešli zranění.

Často kladené otázky

Lze do náplně použít jinou zeleninu?

Ano, například špenát, cuketu nebo žampiony. Je ale vhodné je předem orestovat nebo blanšírovat, abyste předešli nadmíře tekutiny v náplni.

Jak dlouho mohu plněné kuřecí skladovat?

V lednici zůstane pokrm v uzavřené nádobě čerstvý cca 2–3 dny. Pro delší uchování lze zamrazit.

Je tento recept bez lepku?

Ano, recept je přirozeně bezlepkový, protože neobsahuje žádné složky s lepkem.

Které sýry se kromě Colby-Jack ještě hodí?

Výborný je také jemný cheddar, mozzarella nebo gouda, které dodají pokrmu zase trochu jinou chuť.

Co když nemám zapékací pánev?

Po opečení masa jej můžete přendat na plech a dopéct v troubě.

Jak poznám, že je maso dobře propečené?

Nejspolehlivější je použít teploměr na maso – vnitřní teplota by měla dosáhnout 74 °C.

Mohu si náplň připravit předem?

Ano, náplň lze připravit a uchovat v lednici až 24 hodin. Nejlepší chuť má čerstvě připravená a plněná.

“`