Kuřecí prsa ve slaninovém kabátku s krémovým sýrem

Šťavnatá kuřecí prsa plněná krémovým sýrem a čerstvými bylinkami, obalená křupavou slaninou, jsou neodolatelnou pochoutkou pro všechny milovníky sytých pokrmů. Toto jídlo spojuje jemné textury a intenzivní chutě, které z každého sousta dělají výjimečný zážitek.

Harmonie mezi pikantní slaninou a jemnou bylinkovou náplní zajišťuje dokonalou rovnováhu a činí z tohoto pokrmu ideální večeři pro rodinu i hosty.

Proč si tento recept zamilujete

• Šťavnaté kuřecí maso s krémovou sýrovou náplní nabízí jedinečný chuťový zážitek.
• Křupavý slaninový kabátek dodává zajímavou texturu i chuť.
• Jednoduchá příprava s dostupnými surovinami a střední obtížností.
• Vhodné pro nízkosacharidovou i bezlepkovou stravu.

Suroviny

• 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže – ideální na plnění a rolování, šťavnaté maso
• 225 g (8 oz) měkkého krémového sýra – jemný základ pro pikantní bylinkovou náplň, zajišťuje vláčnou strukturu
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky – dodává náplni jemnou, svěží cibulovou chuť
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky – aromatická bylina pro lehkou svěžest
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané – dávají náplni pikantní hloubku a aroma
• Sůl a pepř – na dochucení a zvýraznění chuti
• 8 plátků slaniny – obalí kuřecí prsa, dodají křupavost a silnou chuť
• Párátka – k upevnění rolád během pečení
• Volitelně: 1/2 hrnku strouhaného čedaru nebo sýra Pepper Jack – pro extra krémovou/pikantní náplň
• Volitelně: 1 hrnek nasekaného čerstvého špenátu – pro barevnost a zdravé živiny

Postup

• Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 190 °C (horní/dolní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem, abyste zabránili přilepení.
• Připravte kuřecí maso: Kuřecí prsa naklepejte na tloušťku asi 0,5–0,6 cm, aby se lépe rolovala a rovnoměrně propekla.
• Připravte bylinkovo-sýrovou náplň: V míse smíchejte měkký krémový sýr, pažitku, petržel, česnek, sůl a pepř do hladké aromatické hmoty.
• Okořeňte prsa: Osolte a opepřete z obou stran, aby vynikla chuť masa.
• Naneste náplň: Na každé prso doprostřed rozetřete 2–3 lžíce sýrové směsi, okolo nechte asi půl centimetru volný okraj.
• Srolujte kuřecí prsa: Opatrně zarolujte, aby náplň zůstala uvnitř, a v případě potřeby zajistěte párátky.
• Obalte slaninou: Každou rolku obalte dvěma plátky slaniny a konce zastrčte dospodu, aby slanina držela pohromadě.
• Pečte: Rolky položte spojem dolů na plech a pečte 25–30 minut, až je slanina křupavá a maso má vnitřní teplotu 74 °C.
• Nechte krátce odpočinout a podávejte: Po upečení nechte maso 5 minut odpočinout, aby se šťávy rozložily a maso zůstalo šťavnaté. Poté ihned podávejte.

Tipy k přípravě

• Naklepání masa zaručí stejnoměrné propečení a usnadní rolování.
• Vždy vnitřní teplotu masa zkontrolujte teploměrem – 74 °C je bezpečné a zachová šťavnatost.
• Náplň můžete libovolně obměnit přidáním sýra nebo špenátu.

Skladování

Zbytky můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte buď v troubě, nebo mikrovlnce – udržíte tak křupavost slaniny.

Návrhy na servírování

Toto jídlo se skvěle hodí k čerstvému zelenému salátu nebo dušené zelenině. Jako příloha se osvědčí nízkosacharidové druhy zeleniny nebo lehký rajčatový salát.

Profesionální tipy

• Rolování se nejlépe daří, když jsou kuřecí prsa čerstvá a vychlazená.
• Použijte dřevěná párátka, která snadno odstraníte po upečení.
• Pro výraznější chuť můžete slaninu předem lehce opéct a teprve pak jí maso obalit.

Nejčastější dotazy

• Lze jídlo připravit předem a dopéct později?
  Ano, připravená plněná kuřecí prsa můžete zakrýt a uložit až na 24 hodin do lednice před pečením.
• Jak zajistím, že maso bude propečené?
  Použijte kuchyňský teploměr a dosáhněte vnitřní teploty 74 °C.
• Jaké bylinky lze ještě do náplně použít?
  Výborně se hodí tymián, bazalka nebo oregano – dodají mediterránní nádech.
• Jak připravit vegetariánskou variantu?
  Slaninu lze nahradit uzeným tofu nebo plátky lilku pro podobnou pikantnost.
• Je toto jídlo bezlepkové?
  Ano, všechny použité suroviny jsou přirozeně bez lepku.
• Jak mohu recept ještě vylepšit?
  Přidejte špenát nebo pikantní sýr pro více barvy a chuti.
• Jak dlouho trvá celá příprava?
  Příprava trvá přibližně 15 minut, pečení 30 minut – celkem tedy asi 45 minut.

Vybavení

• Plech s pečicím papírem
• Kladívko či palička na maso
• Miska na sýrovou směs
• Sada párátek

Poznámky

• Naklepání masa usnadňuje rolování a zajišťuje stejnoměrné propečení.
• Pro více chuti přidejte sýr a špenát.
• Zbytky uchovejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů.