Kuřecí stehna s rýží

Suroviny

• 1 kg kuřecích stehen (mražené, rozmražené)
• 550 g rýže
• 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
• 1 cibule, nasekaná
• 1,5 litru vývaru
• 100 ml smetany

Na marinádu

• 1 vrchovatá lžička soli
• 2–3 špetky pepře
• 1 vrchovatá lžička sladké papriky
• 1 zarovnaná lžička kari koření
• 1 vrchovatá lžička rajčatového protlaku
• 1 zarovnaná lžička sušených bylinek Provence nebo bylin na pizzu
• 1 lžíce sójové omáčky
• 120 ml oleje (slunečnicový)

Postup

1. Nejprve smíchejte všechny suroviny na marinádu, dokud nebude směs hladká a vše se dobře nerozpustí. Marinádu štětcem naneste na stehna. Nejprve jemně potřete dokola, pak pevnější složky naneste hlavně na horní stranu kůže, kde se při pečení vytvoří křupavá krusta.

2. Zbytek marinády rozetřete po plechu. Pokud si chcete ušetřit práci, můžete použít i předem marinovaná kuřecí stehna.

3. Marinovaná stehna rozložte na plech kůží nahoru. Poté rovnoměrně okolo stehen rozprostřete syrovou rýži spolu s cibulí a kousky papriky, aby byl spodek kolem masa pokrytý.

4. Opatrně zalijte vývarem, nejlépe tak, aby rýže zůstala na svém místě. Smetanu nalijte kolem kuřecích stehen, ale ne přímo na ně! Stehna by měla být asi ze čtvrtiny ponořená v tekutině, ale stále zčásti vystupovat, aby se vytvořila kůrčička.

5. Pokud jste ještě neudělali, vložte celý plech na nejnižší příčku trouby. Nastavte troubu na 210 °C (horní/dolní ohřev) a pečte 55 minut až 1 hodinu. Výsledkem budou stehna s křupavou kůžičkou a voňavá rýže.

6. Na závěr podávejte stehna na velkých talířích. Rýži ještě jednou dobře promíchejte, aby se kuřecí šťáva rovnoměrně rozprostřela, a můžete ji servírovat společně s masem.

• Rýže je sytou přílohou, pokrm zasytí opravdu dost. Nás bylo tři a všichni jsme měli dost.
• Pokud chcete, můžete přidat více zeleniny, například mrkev, hrášek nebo kukuřici. Jen dbejte na to, aby plech nebyl příliš plný a nevytekl.

Dobrou chuť!