Blumenkohlcurry

Suroviny

• 1 květák
• 400 g kuřecího filetu
• 1 zralé mango
• 2 červené cibule
• 400 ml kokosového mléka
• 2 limetky
• sůl, pepř, kari, kurkuma

Postup

Květák nakrájejte na velmi malé růžičky, cibuli na kroužky. Mango i kuřecí maso nakrájejte také na kousky.

Kuřecí maso ochuťte solí, pepřem a velkým množstvím kari. Spolu s cibulovými kroužky osmahněte v oleji ve velké pánvi.

Přidejte květákové růžičky a nechte je krátce opékat. Poté vše zalijte kokosovým mlékem a pod pokličkou nechte dusit (asi 10–15 minut), dokud nejdou růžičky propíchnout vidličkou.

Přidejte limetkovou šťávu, sůl, pepř, kari, kurkumu a také mango. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Pokud se vám zdá omáčka příliš řídká, přidejte 2 lžičky psyllia. To omáčku zahustí. Vaše květákové curry je hotové!