Buffalo Chicken Lasagne

Je něco úžasně utěšujícího a zároveň vzrušujícího na tom, když spojíte dvě oblíbená jídla do jednoho – krémovou lasagni jako jídlo pro duši a výraznou, pikantně-kořeněnou chuť Buffalo Chicken. Tato Buffalo Chicken lasagne kombinuje jemné, natrhané kuřecí maso v Buffalo omáčce s krémovou sýrovou směsí a rozpuštěným sýrem – to vše je pečeno v bohatých, sytých vrstvách. Jakmile jí vytáhnete z trouby zlatavou a bublající, okamžitě ucítíte tu vůni: pikantní Buffalo koření, teplý sýr a syté těstoviny. Jídlo, které zahřeje zevnitř a uspokojí touhu po vydatném „comfort food“ i po výrazných chutích.

Ať už na rodinnou večeři, pohodový večer s přáteli nebo zahřátí o víkendu – tenhle recept mizí ze stolu rychle. Kombinace pikantnosti, krémovosti, sýra a sytých těstovinových vrstev dělá tuhle lasagni zároveň příjemně důvěrnou i vzrušující – perfektní twist na klasiku.

Proč si tenhle recept zamilujete

Kreativní kombinace chutí – Buffalo pikantnost se setkává s klasickými lasagnovými vrstvami.
Krémová a sýrová – ricotta (nebo smetanový sýr), mozzarella a čedar se postarají o hebkou krémovou strukturu.
Vydatné a syté – kuře + těstoviny + sýr tvoří kompletní, vydatné jídlo.
Ideální pro hosty i přípravu dopředu – vystačí na 6–10 porcí, zbytky jdou skvěle ohřát.
Nastavitelná pálivost – omáčku i sýrovou směs snadno upravíte podle sebe.
Comfort food s řízem – ideální na chladné večery i pohodová setkání.

Suroviny

(na cca 6–8 porcí)

12–15 plátů lasagní (uvařených nebo ne podle druhu)
3 hrnky vařeného kuřecího masa, natrhaného (ideální je pečené nebo grilované kuře)
1 hrnek Buffalo omáčky (případně více/méně podle chuti)
1 kelímek ricotty (cca 425 g)
2 hrnky strouhané mozzarelly
1 hrnek strouhaného čedaru
¼–½ hrnku strouhaného parmazánu
1 velké vejce
½ lžičky česnekového prášku (nebo 1 stroužek česneku najemno)
½ lžičky cibulového prášku (volitelné)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Volitelné navíc:

Nasekaná jarní cibulka
Plísňový sýr nebo feta
Trochu dresinku Ranch nebo extra Buffalo omáčky na servírování

Postup

1. Předehřej troubu a připrav nádobu

Troubu předehřej na 190 °C. Zapékací mísu (cca 23×33 cm) lehce vymaž olejem.

Pokud je třeba, lasagnové pláty uvař podle návodu na obalu na skus a slij.

2. Připrav Buffalo kuře

Natrhané kuřecí maso smíchej v misce s Buffalo omáčkou. Ochutnej a přidej omáčku dle chuti.

3. Připrav sýrový krém

Ricottu, vejce, česnekový prášek (cibulový prášek), polovinu mozzarelly, polovinu čedaru, parmazán, sůl a pepř dobře promíchej do hladké směsi.

4. Vrstvi lasagni

Na dno formy rozetři tenkou vrstvu Buffalo kuřete.
Na to polož lasagnové pláty.
Na ně nanes polovinu sýrové směsi z ricotty.
Na tuto vrstvu dej polovinu zbylého Buffalo kuřete.
Posyp tenkou vrstvou mozzarelly a čedaru.
Opakuj: těstoviny → zbytek ricotta krému → zbytek kuřete → závěrečná vrstva sýrové směsi.

5. Peč

Přikryj formu alobalem a peč 25–30 minut. Pak alobal odstraň a dopeč 10–15 minut, dokud sýr není rozpuštěný, zlatavý a lehce křupavý. Na úplné dopečení můžeš rychle zapéct pod grilem 1–2 minuty (pozor, ať se nespálí).

6. Nech odpočinout a podávej

Nech lasagni 8–10 minut odstát, aby vrstvy ztuhly a šly hezky krájet. Ozdob jarní cibulkou a případně zakápni dresinkem Ranch či extra Buffalo omáčkou.

Důležité tipy

Použij hotové nebo pečené kuřecí maso – ušetříš čas a dosáhneš správné konzistence.
Těstoviny vař jen na skus – v troubě změknou dál.
Sýr si nastrouhej sám – lépe se rozpustí než balený předstrouhaný.
Dbej na rovnoměrné vrstvení – pro pevné porce.
Nech po upečení odstát – pro čisté a pevné kousky.
Pálivost upravuj opatrně – raději ať si každý přidá omáčku při podávání.

Skladování

V lednici: Ve vzduchotěsné nádobě vydrží 3–4 dny.
V mrazáku: Až 2 měsíce (dobře zabalit).
Ohřívání: V troubě při 175 °C, dokud není jídlo prohřáté a sýr rozpuštěný.

Variace a možnosti obměny

Sýrové variace: Pepper Jack, více mozzarelly nebo plísňový sýr pro výraznější chuť.
Odlehčeně: Sýry s méně tuku, řecký jogurt místo části ricotty.
Přidej zeleninu: Špenát, papriku, houby atd.
Ranch twist: Trochu Ranch dresinku do sýrové směsi.
Pikantněji: Přidej kajenský pepř, chilli vločky nebo extra Buffalo omáčku.
Bez plátů lasagní: Nahraď trubkovými těstovinami nebo penne a připrav „Buffalo Chicken těstoviny zapečené“.

Tipy na servírování

Čerstvý zelený salát jako lehký kontrast.
Česneková bageta nebo baguette k namáčení.
Dresink Ranch nebo plísňový sýr na přelití.
Nápoje: Ledový čaj, citronová limonáda nebo lehké pivo.

Profesionální tipy

Sýr nastrouhej doma – nejlepší tavení.
Pro křupavou krustu odkryj formu ke konci pečení nebo krátce zapékej pod grilem.
Použij hlubokou zapékací mísu.
Skvěle se hodí k přípravě dopředu, může stát přes noc v lednici.
Pro děti uber Buffalo omáčku, bude méně pálivé.

Často kladené dotazy (FAQ)

Mohu použít hotové grilované kuře?
Ano – je šťavnaté, chutné a už hotové, to je ideální volba.
Bude lasagne moc pálivá?
Záleží na množství Buffalo omáčky. Začni umírněně a přidej podle chuti.
Mohu lasagni zamrazit ještě před pečením?
Ano, naservíruj vrstvy, dobře zabal, zmraz a později rozmrz a upeč.
Proč je moje lasagne vodnatá?
Pravděpodobně jsi použil(a) moc omáčky nebo příliš vlhké maso. Kuře dobře slij a nech po upečení odstát.
Funguje recept i bez lepku?
Ano – použij bezlepkové lasagnové pláty.
Nemám rád(a) čedar – můžu ho vynechat?
Samozřejmě – přidej více mozzarelly nebo jinou sýrovou směs.