Latte Macchiato‑Eis mit dulce de leche und echten Kakaosplittern für die Eiszeit – das Eisevent von der S-Küche
by: admindz

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky – ledová akce od S-Küche

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro zmrzlinovou sezónu

Suroviny

Na cca 800 ml zmrzliny

  • 100 g cukru
  • 2 vejce
  • 400 ml smetany
  • 200 ml mléka
  • 60 g dulce de leche
  • 60 ml čerstvě připraveného espressa
  • 4 lžíce kakaových kousků

Příprava

Vejce ušlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přimíchejte smetanu, mléko a dulce de leche. Směs zahřejte v hrnci za stálého míchání na 70°C. Cukr by se měl zcela rozpustit. Poté odstavte hrnec z plotny a vmíchejte espresso. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a pak ji přes noc vychlaďte v lednici.

Vychlazenou směs nalijte do zmrzlinovače a připravte podle návodu zhruba 40 minut. Poté vmíchejte kakaové kousky a hotovou zmrzlinu vložte asi na 2 hodiny v uzavřené nádobě do mrazáku. Tak získáte perfektní konzistenci!