Latte Macchiato‑Eis mit dulce de leche und echten Kakaosplittern für die Eiszeit – das Eisevent von der S-Küche
by: admindz

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro dobu ledovou – zmrzlinová akce od S-Küche

Latte macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro zmrzlinovou sezónu

Ingredience

  • 100 g cukru
  • 2 vejce
  • 400 ml smetany
  • 200 ml mléka
  • 60 g dulce de leche
  • 60 ml čerstvě uvařeného espressa
  • 4 lžíce kakaových kousků

Příprava

Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte smetanu, mléko a dulce de leche a promíchejte. Směs zahřejte za stálého míchání v hrnci na 70°C. Cukr by se měl zcela rozpustit. Poté odstavte hrnec z plotny a vmíchejte espresso. Směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pak ji nechte přes noc důkladně vychladit v lednici.

Studenou zmrzlinovou směs nalijte do zmrzlinovače a nechte jej pracovat podle návodu asi 40 minut. Poté vmíchejte kakaové kousky a takto vzniklou zmrzlinu dejte asi na 2 hodiny do uzavíratelné nádoby do mrazáku. Pak bude konzistence perfektní!