Latte Macchiato‑Eis mit dulce de leche und echten Kakaosplittern für die Eiszeit – das Eisevent von der S-Küche
by: admindz

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro ledové období – zmrzlinová akce od S-kuchyně

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro zmrzlinovou sezónu – zmrzlinová akce ze S-kuchyně

Suroviny

  • Na cca 800 ml zmrzliny

Na zmrzlinovou směs

  • 100 g cukru
  • 2 vejce
  • 400 ml smetany
  • 200 ml mléka
  • 60 g dulce de leche
  • 60 ml čerstvě připraveného espressa
  • 4 lžíce kakaových kousků

Příprava

Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Vmíchejte smetanu, mléko a dulce de leche. Směs zahřívejte v hrnci za stálého míchání na 70 °C. Cukr by se měl úplně rozpustit. Poté sundejte hrnec z plotny a vmíchejte espresso.

Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a potom ji dejte přes noc vychladit do lednice. Studenou zmrzlinovou směs nalijte do zmrzlinovače a nechte ho pracovat podle návodu asi 40 minut.

Poté zmrzlinu smíchejte s kakaovými kousky a hotovou zmrzlinu vložte asi na 2 hodiny v uzavřené nádobě do mrazáku. Pak bude mít dokonalou konzistenci!