Lasagne se špičatým zelím

Ingredience pro 4 porce

1 malá cibule (nakrájená na kostičky)
300 g špičatého zelí (nakrájeného na proužky)
3 lžíce olivového oleje
250 g brambor (uvařených, nakrájených na kostičky)
sůl, pepř
125 g másla
1 lžíce mouky
1/2 l horkého mléka
muškátový oříšek
160 g čerstvých lasagní (s vejcem, italský supermarket)
20 cherry rajčat
150 g lanýžového sýra (například Scamorza tartufata, italský supermarket, nastrouhaný)
asi 1 hrst nastrouhaného parmazánu

Cibuli a špičaté zelí osmahněte za stálého míchání na rozpáleném oleji, přidejte brambory a krátce orestujte. Osolte a opepřete.
Nechte rozpustit máslo, přisypte mouku a za stálého míchání ji 2–3 minuty opékejte, aniž by zhnědla. Hrnec stáhněte z plotny, za stálého míchání postupně přilévejte horké mléko a rozmíchejte dohladka. Osolte, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem. Bešamelovou omáčku za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 5 minut.
Těstoviny na lasagne uvařte v osolené vodě na skus. Opláchněte studenou vodou, nechte okapat a rozložte vedle sebe.
Zeleninu vmíchejte do bešamelové omáčky, třetinu směsi rozdělte na dno vymazané zapékací formy na lasagne. Zakryjte vrstvou těstovin, posypte trochou lanýžového sýra a parmazánu. Přidejte několik rajčat. Pokračujte ve vrstvení, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvu tvoří těstovina, rajčata a sýr. Pečte v předehřáté troubě (200 stupňů, druhá příčka odspodu) asi 25 minut.