Chutná „Sněz se hloupý“ polévka, kterou prostě všichni milují

Veselý a hravý tón: Hele, nikdy jsem nepochopil, proč se takhle říká téhle polévce, ale jedno je jistý – je tak dobrá, že si klidně připadám, jak kdybychom u nás doma měli kouzelnej hrnec. Tahle polévka totiž dokáže rozesmát všechny, i ty, co se normálně tváří jako stroje na kritiku jídla. Tak pojď, řeknu ti, jak na ni, a jistě se stane i u tebe hitem číslo jedna.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1,5 litru kuřecího vývaru – nejlepší domácí, ale ten ze sáčku taky zahřeje
200 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky), nakrájeného na malé kousky
100 g nudlí – malé polévkové, nebo když nemáš, tak špagety nalámané na kousky
2 střední mrkve, nakrájené na malé kostičky
1 malá cibule, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
hrst nasekané čerstvé petrželky

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

lžíce čerstvé zakysané smetany nebo jogurtu na zjemnění
plátek citronu na dochucení

Příprava

Krok 1:

Na olivovém oleji osmahni jemně nasekanou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět, asi 3 minuty. Je to ten moment, kdy ta kuchyně zkrátka začne zpívat – tyto vůně jsou něco jako pozvání do útulného domova. Nepřepaluj je, jen lehce zesklovatí.

Krok 2:

Přidej nakrájené kuřecí maso a zprudka ho opeč dozlatova ze všech stran, stačí 5-6 minut. Chceš mít kousky šťavnaté a voňavé, proto maso pravidelně obracej.

Krok 3:

Teď přijde moment, kdy k masu přidáš mrkev a chvilku ji podusíš, aby trochu změkla a pustila sladkost. Pak zalej vše kuřecím vývarem. Pokud máš domácí, máš vyhráno. Vývar přiveď k varu, poté stáhni plamen na střední teplotu.

Krok 4:

Nechej polévku mírně probublávat asi 20 minut – to maso krásně změkne a mrkev rozvoní. Pak přidej nudle. Doporučuji přidávat je až semifinálním krokem, aby nebyly rozvařené a stále příjemně pružné.

Krok 5:

Vař dalších 10 minut, dokud nudle nezměknou. Občas promíchej, ale jemně, nudle se rády lepí na dno. Polévku ochutnej a případně dosol, opepři.

Krok 6:

Na závěr do polévky přimíchej nasekanou petrželku pro svěžest a lehce zakápni citronem – ten malý trik opravdu přidává šarm i svěžest. Pokud chceš, podávej s lžící zakysané smetany nebo jogurtu, který polévku krásně zjemní a zahřeje krémovou chutí.

Varianty a tipy

Pro silnější chuť můžeš do vývaru přidat kousek celeru a pár kuliček černého pepře při vaření
Chceš-li polévku vegetariánskou, použitím zeleninového vývaru a místo kuřecího masa osmahni houby nebo tofu
Nudle můžeš nahradit drobnou rýží nebo kus-kusem, pokud dáváš přednost variabilitě
Aby polévka byla výživnější, přidej pár nakrájených brambor na kostičky společně s mrkví
Tahání kuřecího masa můžeš udělat na závěr – uvař prsa zvlášť a natrhej je do polévky pro lepší texturu
Chceš-li exotický nádech, přidej během vaření trochu strouhaného zázvoru nebo špetku skořice

Jak ráda podávám toto jídlo

Na podzim je ideální doplnit polévku čerstvým chlebem z kamen nebo křupavým toastem potřené česnekem. V létě ji zase ráda lehce dochutím citronem a posypu jemně nasekanou bazalkou, aby byla osvěžující. Na rodinných obědech nechybí kopeček domácího jogurtu, který u dětí vede k úsměvu a navyšuje ten „sněz se hloupý“ efekt.

Poznámky

Polévku můžeš skladovat v lednici do 3 dnů. Při ohřívání přidej trochu vody nebo vývaru, aby neztratila na objemu a konzistenci.
Když chceš šetřit čas, můžeš použít předvařené kuřecí maso nebo vývar z kostky – ale nejlepší je domácí varianta.

Závěr: Tato polévka je důkazem, že jednoduché ingredience a pár drobných kuchařských fíglů dokážou vtisknout jídlu duši a atmosféru domova. A víš co? Tahle polévka nikdy nezklame, vždycky potěší a přinese radost do každého talíře.