Chutná večeře pro celou rodinu, připravená za pár minut

Zvolený styl: Odvážný a nadšený
Okamžik, kdy je večeře na stole během pár minut, je pro mě jako malý zázrak! Dneska vám ukážu, jak připravit jídlo, které nejenže zachrání váš čas, ale zároveň potěší chuťové pohárky celé rodiny. Nemusíte být kuchařský génius ani trávit hodiny u plotny – stačí pár chytrých triků a jednoduchých ingrediencí, které máte pravděpodobně už teď doma. Tak pojďme na to, protože ta pravá domácí kuchyně může být taky rychlá, chutná a plná radosti!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g kuřecích prsou, nakrájených na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na proužky
1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
200 g cherry rajčat, překrojených na poloviny
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžíce extra panenského olivového oleje
150 g jasmínové rýže
1 malá chilli paprička (volitelně), na jemné pikantní tóny
sůl a pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka, nasekaná hrubě
Parmazán na posypání (volitelně)
Citronová šťáva z ½ citronu

Příprava

Krok 1:

Nejprve nasypeme jasmínovou rýži do středně velkého hrnce a přidáme 350 ml vody spolu se špetkou soli. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a necháme rýži dusit pod pokličkou asi 12 minut, dokud není krásně měkká a nadýchaná. Rýže by měla být suchá, lehce lepkavá, ale stále s oddělenými zrníčky – to je přesně ten ideální stav.

Krok 2:

Mezitím rozehřejeme na středním plameni olivový olej ve velké pánvi. Přidáme nasekaný česnek a krátce ho osmahneme, až začne vonět – to je moment, kdy kuchyní prorazí ten úžasný, teplý a svěží aroma česneku, které zaručeně rozproudí chuťové pohárky. Opatrně, česnek se nespaluje, takže pár sekund stačí.

Krok 3:

Přidáme nakrájenou cibuli a papriku. Osolíme, opepříme a za častého míchání restujeme asi 5 minut, až zelenina zesklovatí a paprika se začne lehce karamelizovat, což jí dodá hlubší sladký nádech. Pokud chcete trochu pikantnosti, můžete přihodit i jemně pokrájenou chilli papričku – ale jen pokud máte doma malý dobrodružný šmak!

Krok 4:

Teď přijde hvězda večeře – kuřecí plátky. Položíme je rovnoměrně na zeleninu a zvýšíme teplotu. Smažíme přibližně 6 až 8 minut, občas promícháme, až jsou plátky na povrchu krásně zlatavé a uvnitř propečené. Doporučuji použít teploměr na maso – bezpečná vnitřní teplota je 75 °C, abychom měli jistotu, že je kuře správně hotové a šťavnaté.

Krok 5:

Na závěr přidáme cherry rajčata a krátce je podusíme spolu s masem a zeleninou, asi 2 minuty. Rajčata pustí šťávu a vše zajiskří svěží, mírně sladkou chutí, která skvěle kontrastuje s pikantností a nasládlou paprikou.

Krok 6:

Jakmile je všechno hotové, stáhneme pánev z ohně, pokapeme čerstvou citronovou šťávou a posypeme voňavou bazalkou. Pokud máte rádi sýry, určitě přidejte trochu nastrouhaného parmazánu – ta krémová slanost dodá pokrmu úplně nový rozměr. Servírujeme na talíři společně s nadýchanou jasmínovou rýží, která do sebe krásně vsákne všechny fantastické chutě z pánve.

Varianty a tipy

Místo kuřecích prsou použijte nakrájené krůtí maso nebo vepřové plátky, které se také rychle propečou a skvěle ochutí.
Pokud máte málo času, použijte předpřipravené mražené zeleninové směsi, třeba směs paprik a cibule – stále to bude skvělé!
Pro veganskou verzi nahraďte maso nakrájeným tempehem nebo tofu marinovaným v sójové omáčce a smaženým dozlatova.
Přidejte do pánve hrst čerstvého baby špenátu v poslední fázi vaření – dodá jídlu nejen barvu, ale i další vrstvu chuti a vitamínů.
Pokud vaříte pro děti, vynechte chilli a sůl optimalizujte podle chuti cele rodiny.
Jasmínovou rýži můžete klidně zaměnit za kuskus nebo quinou, pokud chcete trochu zdravější nebo bezlepkovou verzi.

Jak ráda podávám toto jídlo

Toto rychlé jídlo miluju servírovat s čerstvým zeleninovým salátem, třeba z okurky a rajčat, ochuceným lehkým jogurtovým dresinkem. V zimě k tomu přidávám teplou domácí polévku, která dodá extra útulnou náladu. V létě ho často doplňuji grilovanou kukuřicí nebo opečeným balkánským sýrem – to je prostě pecka! A věřte mi, když máte pochybnosti, tak sklenka dobrého bílého vína nikdy neuškodí.

Poznámky

Toto jídlo můžete zcela bez obav uložit do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 2 dny – stačí pak dobře ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Pokud ohříváte maso, přidejte trošku vody nebo vývaru, aby zůstalo šťavnaté a neztratilo na textuře.

Závěr: Tento recept je důkazem, že skvělé domácí jídlo nemusí zabrat hodiny. Rychlé, voňavé, plné barev a chutí, které pohladí každého hladového člena rodiny. Když ho jednou vyzkoušíte, už ho nebudete chtít měnit – je prostě spolehlivý jako nejlepší kamarád v kuchyni!