Lehké a nadýchané tvarohové knedlíky

Suroviny

Máslo a vejce vyšlehejte do pěny.
Tvaroh protlačte sítem a smíchejte se žloutky.
V jiné míse promíchejte špetku soli, cukr, prášek do pečiva a strouhanku. Za stálého míchání přidejte tvaroh a nakonec i máslo. Vše dobře zpracujte.
Těsto vyválejte na pomoučené ploše a nakrájejte na čtverce. Poklaďte libovolným ovocem a vytvarujte kuličky.
Kuličky utvořte vlhkýma rukama, těsto by se tak nemělo lepit. (Recept vystačí asi na 18 kusů podle velikosti.) Kuličky dejte na 20 minut do lednice.
Knedlíky vložte do mírně osolené vroucí vody. Jakmile vyplavou na povrch, nechte vařit ještě minutu a poté vyjměte. Ihned obalte ve strouhance.
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte strouhanku. Dávejte pozor, ať směs nepřipálíte, zhnědne velmi rychle. Knedlíky touto směsí posypte a podávejte. Dobrou chuť!