Lehké, bohaté na bílkoviny a ideální k přípravě předem

Tyto cottage-cheese egg bites jsou malé bílkovinové zázraky – nadýchané, syté a ideální pro zdravou snídani nebo jako svačina během dne. Skvěle se dají připravit dopředu, chutnají teplé i studené a jsou perfektní pro každého, kdo hledá rychlý, výživný meal-prep recept. Díky tvarohu jsou zvlášť lehké a krémové, zatímco zelenina, sýr a volitelně trochu slaniny dodají chuť a texturu.

• Porce: cca 12 mini egg bites
• Příprava: 10 minut
• Doba pečení: 20–25 minut
• Celkový čas: cca 30–35 minut

Suroviny

• 6 velkých vajec
• 240 g tvarohu (cottage cheese)
• 60 g strouhaného sýra (čedar, mozzarella nebo dle chuti)
• ½ hrnku (cca 70–80 g) nakrájené zeleniny (například špenát, paprika, žampiony)
• 60 ml uvařené slaniny nebo šunky, nakrájené na kostičky (volitelné)
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky černého pepře
• ¼ lžičky česnekového prášku (volitelné)

Postup

• Předehřát troubu:

  Troubu nastavte na 175 °C a vymažte formu na muffiny.

• Připravit základ:

  Vejce a tvaroh rozmixujte dohladka v mixéru.

• Spojit směs:

  V míse smíchejte rozmixovanou směs se sýrem, zeleninou, slaninou/šunkou (pokud používáte) a kořením.

• Naplnit formičky:

  Směs rovnoměrně rozlijte do důlků ve formě na muffiny.

• Péct:

  Pečte 20–25 minut, dokud egg bites nejsou pevné a lehce zlatavé.

• Nechat vychladnout:

  Nechte chvíli chladnout, pak vyjměte z formy a podávejte.

Varianty

• Bez mléka: Tvaroh nahraďte rostlinnou alternativou a použijte veganský sýr.
• Vegetariánské: Vynechte slaninu/šunku a přidejte více zeleniny (rajčata, cuketa, kapusta).
• Pikantní: Přimíchejte špetku chilli vloček nebo jemně nasekané jalapeños.
• Bylinkové: Dochutťe čerstvou pažitkou, petrželí nebo bazalkou.

Tipy

• Egg bites vydrží v lednici až 4 dny v uzavřené nádobě.
• Před mražením je nechte zcela vychladnout, skladujte ve vhodné nádobě a před podáváním krátce ohřejte v mikrovlnce.
• Silikonové formy na muffiny výrazně usnadní vyjímání.
• Zkuste různé druhy sýra – každá varianta dodá jinou chuť.