Lehký nadýchaný jogurtový koláč – nadýchaný, šťavnatý & nebesky lehký

Úvod

Představte si koláč, který je lehký a nadýchaný jako obláček – jemný na skus, uvnitř vláčný a křehký se subtilní sladkostí a dotekem svěžesti jogurtu. Lehký nadýchaný jogurtový koláč spojuje jednoduché suroviny v nenáročném receptu a přináší dezert, který je elegantní, chutný a neuvěřitelně příjemný na chuť. Perfektní ke kávě, jako dezert nebo pohodový kousek pro rodinu či hosty.

Proč tento recept přesvědčí

• Lehký & nadýchaný: Kombinace jogurtu a dobře vyšlehaných vajec zaručí vzdušnou, měkkou strukturu – téměř jako soufflé.
• Šťavnatý & dlouho čerstvý: Díky jogurtu zůstává koláč i po několika dnech vláčný a jemný.
• Jednoduchý & rychlý: S několika základními surovinami ze spíže a bez složitých postupů zvládnete koláč poměrně rychle.
• Univerzální: Čistý, s moučkovým cukrem, čerstvým ovocem, šlehačkou nebo ovocnou omáčkou – koláč sluší mnoha příležitostem.

Suroviny (na cca 8 kousků)

• 1 hrnek (cca 240 g) bílého jogurtu (doporučen plnotučný pro optimální krémovost)
• 3 velká vejce
• ⅓ hrnku (cca 75 ml) rostlinného oleje (např. slunečnicový nebo řepkový)
• 1 hrnek cukru (nebo méně dle chuti/sladkosti)
• 1 ½ hrnku pšeničné mouky (hladké)
• 2 lžičky prášku do pečiva (pro kypření těsta)
• ½ lžičky soli (volitelné, zvýrazní chuť)
• 2 lžičky vanilkového extraktu (pro vůni) – volitelné, ale velmi doporučujeme
• Volitelně: nastrouhaná citronová nebo pomerančová kůra – pro svěží, citrusový tón

Příprava – krok za krokem

• 1. Příprava

  Předehřejte troubu na cca 175 °C. Kulatou dortovou formu (průměr 20–23 cm) dobře vymažte nebo vyložte pečicím papírem.

• 2. Smíchání suchých surovin

  Mouku, prášek do pečiva a sůl (pokud používáte) smíchejte v míse a promíchejte – prášky se tak rovnoměrně rozprostřou.

• 3. Smíchání tekutých surovin + jogurt & vejce

  Ve velké míse rozšlehejte vejce, jogurt, olej, cukr a vanilkový extrakt dohladka a do homogenní směsi. Volitelně přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru pro svěží chuť.

• 4. Spojení suchých a mokrých surovin

  Moučnou směs pomalu přidejte k jogurtovo-vaječné směsi a opatrně vmíchejte stěrkou – nešlehat, jen lehce promíchat, aby těsto zůstalo nadýchané. Jakmile v těstě není vidět suchá mouka, přestaňte míchat.

• 5. Pečení

  Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30–35 minut, dokud není povrch zlatohnědý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

• 6. Zchlazení a podávání

  Po upečení nechte koláč asi 10 minut ve formě odpočinout, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním jej můžete poprášit moučkovým cukrem, doplnit čerstvým ovocem, šlehačkou nebo ovocnou omáčkou.

Tipy & varianty

• Letní aroma: Trocha citronové nebo pomerančové kůry a šťávy v těstě dodá svěžest, ideální pro teplé dny.
• S ovocem: Před pečením zlehka vmíchejte čerstvé bobule (maliny, borůvky) – příjemně se rozloží ve vláčném těstě.
• Méně sladký: Zvyšte mírně sůl, uberte cukr – jogurt už koláči dodá lehkou kyselost, krásně ladí s vanilkou i citrusy.
• Veganská/bezmléčná verze: Rostlinný jogurt (sója, oves apod.), neutrální rostlinný olej a případně náhrada vejce fungují také, výsledek bude ale trochu odlišný.
• Pro hosty nebo svátečně: Dozdobte šlehačkou nebo mascarpone a čerstvým ovocem – vznikne elegantní dezert.

Často kladené otázky (FAQ)

• Co dělá koláč tak nadýchaným?

  Kombinace jogurtu a dobře promíchaných surovin – a hlavně jemné zapracování, ne příliš intenzivní míchání – udrží těsto lehké a vzdušné a při pečení krásně vyběhne.

• Mohu nahradit jogurt něčím jiným?

  Ano – například zakysanou smetanou nebo hustším rostlinným jogurtem. Struktura a chuť ale mohou být o něco jiné.

• Jak dlouho vydrží koláč čerstvý?

  Při skladování v uzavřené nádobě zůstane několik dní šťavnatý – jogurt pomáhá zachovat vláčnost.

• Mohu do těsta přidat ovoce nebo ořechy?

  Ano – bobule, ořechy nebo i sušené ovoce lze dle chuti přidat, koláč tak získá další rozměr.

• Hodí se ke kávě nebo čaji?

  Rozhodně – právě svojí lehkou, nadýchanou strukturou a jemnou sladkostí je ideální ke kávě či čaji kdykoli během dne.

Závěr

Lehký nadýchaný jogurtový koláč je ideální pro všechny, kdo mají rádi lehké, nadýchané, šťavnaté a nenáročné moučníky. S pár přísadami a jednoduchým postupem získáte dezert, který obstojí jak v běžném provozu, tak o svátcích – nadýchaný jako soufflé, měkoučký jako piškot a s příjemnou svěžestí jogurtu.