Listové těsto – jablečné řezy
Suroviny pro 1 porci:
- 2 balení listového těsta (rolované, z chlazeného pultu)
- 1 a ½ balení cukrářských piškotů
- 1 kg jablek (váženo připravených)
- 2 lžíce cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- trochu mletého skořice
- 50 g plátků mandlí
- 50 g rozinek (rumových rozinek)
- 250 ml zakysané smetany
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 vejce na potření
- trochu moučkového cukru na posypání
Rychlé a jednoduché provedení
Hluboký plech (pekáč) vymažte tukem.
Jednu rolku listového těsta rozválejte na velikost plechu a položte ji na plech.
Listové těsto hustě poklaďte cukrářskými piškoty.
Oloupejte jablka, podle velikosti je rozčtvrťte nebo rozkrojte na osminky, vykrojte jádřince a nakrájejte na plátky. Smíchejte je s cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí, plátky mandlí a rozinkami a rovnoměrně je rozprostřete na piškoty.
Zakysanou smetanu a tekutou smetanu ke šlehání spolu rozmíchejte a směs rozlijte po jablkách.
Druhou rolku listového těsta také rozválejte na velikost plechu a zakryjte jablka.
Povrch těsta několikrát propíchejte vidličkou a poté potřete rozšlehaným vejcem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
Po upečení posypte moučkovým cukrem.
Jablečné řezy lze podávat teplé i studené. Výborné jsou se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Pracovní doba
- Příprava: cca 30 minut
- Doba pečení: cca 30 minut
- Celkový čas: cca 1 hodina
- Náročnost: jednoduché