Listové těsto – jablečné řezy

Suroviny pro 1 porci:

2 balení listového těsta (rolované, z chlazeného pultu)
1 a ½ balení cukrářských piškotů
1 kg jablek (váženo připravených)
2 lžíce cukru
1 balení vanilkového cukru
trochu mletého skořice
50 g plátků mandlí
50 g rozinek (rumových rozinek)
250 ml zakysané smetany
250 ml smetany ke šlehání
1 vejce na potření
trochu moučkového cukru na posypání

Rychlé a jednoduché provedení

Hluboký plech (pekáč) vymažte tukem.

Jednu rolku listového těsta rozválejte na velikost plechu a položte ji na plech.

Listové těsto hustě poklaďte cukrářskými piškoty.

Oloupejte jablka, podle velikosti je rozčtvrťte nebo rozkrojte na osminky, vykrojte jádřince a nakrájejte na plátky. Smíchejte je s cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí, plátky mandlí a rozinkami a rovnoměrně je rozprostřete na piškoty.

Zakysanou smetanu a tekutou smetanu ke šlehání spolu rozmíchejte a směs rozlijte po jablkách.

Druhou rolku listového těsta také rozválejte na velikost plechu a zakryjte jablka.

Povrch těsta několikrát propíchejte vidličkou a poté potřete rozšlehaným vejcem.

Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.

Po upečení posypte moučkovým cukrem.

Jablečné řezy lze podávat teplé i studené. Výborné jsou se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Pracovní doba

Příprava: cca 30 minut
Doba pečení: cca 30 minut
Celkový čas: cca 1 hodina
Náročnost: jednoduché