Long John Silver’s křupavé těstíčko
Úžasně lehké a křupavé těstíčko – perfektní pro rybí filety, krevety nebo kuřecí kousky.
Suroviny
- 180 g mouky (1 ½ hrnku)
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 360 ml horké vody (1 ½ hrnku)
Příprava
-
Příprava těsta
- Ve velké míse prosijte všechny suché suroviny (mouku, škrob, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl).
- Přidejte horkou vodu a vymíchejte do hladkého, hustého těstíčka.
-
Obalování a smažení
- 8 kousků rybího filetu (bílá ryba), krevet nebo kuřecích kousků zcela namočte do těstíčka.
- Smažte v horkém oleji dozlatova a dokřupava.
-
Důležité
- Nepřeplňujte pánev ani fritézu – jinak těstíčko nebude křupavé.
Návrh na podávání
- Klasicky podávejte s coleslawem.
- Hodí se k tomu hranolky nebo opečené brambory.
- Kdo chce, může přidat tatarskou nebo koktejlovou omáčku – já si je ale nejraději vychutnám samotné, protože těstíčko je prostě výborné. 😋
