Dlouho zasytí! – Nákyp z makarónů s gyrosem, neuvěřitelně sytící

Odvážný a nadšený – Nemůžu se dočkat, až vám ukážu, jak si doma připravit nákyp z makarónů s gyrosem, který není jenom rychlý a jednoduchý, ale taky vás nabije energií na celé odpoledne! Tahle bomba chutí je tak sytící, že vám stačí kousek a máte vystaráno. Připravte se na kombinaci jemných makarónů, šťavnatého gyros masa a bohaté sýrové krusty, která doslova rozpálí vaše chuťové pohárky. Jsem nadšený, že s vámi můžu sdílet tento poklad – věřte mi, budete chtít dělat pořád dokola!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 65 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g makarónů (nejlépe krátké, třeba penne nebo trubičky)
500 g kuřecího gyros masa (nakrájeného na menší kousky)
2 střední cibule, nakrájené nadrobno
200 ml smetany na vaření (minimálně 15 % tuku)
3 vejce
150 g strouhaného sýra (doporučuji kombinaci eidamu a parmezánu)
2 stroužky česneku, prolisované
3 lžíce olivového oleje
1 malá chilli paprika (volitelně, pokud máte rádi ostřejší chuť)
Sůl a pepř dle chuti
1 polévková lžíce sušeného oregana

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Řecký jogurt nebo tzatziki jako osvěžující doplněk
Čerstvá petrželka na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si uvaříme makaróny. Do většího hrnce nalijte asi dva litry vody a přidejte dostatek soli – jak praví každá dobrá kuchařka: voda by měla chutnat jako moře! Jakmile voda začne vřít, hodíme do ní 300 g makarónů a vaříme je přesně podle návodu na obalu, ideálně o dvě minuty méně, aby zůstaly hezky pevné a nerozvařily se nám v nákypu. Po uvaření je slijeme a necháme okapat.

Krok 2:

V pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a na něm osmahneme nakrájenou cibuli, dokud nebude průsvitná a zlatavá. Přidáme prolisovaný česnek a pokud máte rádi pikantní, nasekanou malou chilli papričku. Jakmile vše krásně provoní kuchyni, přihodíme kuřecí gyros maso. Restujeme dobrých 8 až 10 minut, dokud se maso neotočí do zlatova a není pěkně křupavé na okrajích. Je důležité, aby maso dosáhlo minimálně 75 °C uvnitř, což zajistí bezpečnou konzumaci a přitom zůstane šťavnaté.

Krok 3:

Ve velké míse si mezitím rozšleháme 3 vejce se 200 ml smetany. Přidáme sůl, pepř a 1 lžíci sušeného oregana. V tuhle chvíli do směsi přimícháme i asi dvě třetiny strouhaného sýra – tahle kombinace dodá nákypu úžasnou krémovost a na povrchu vytvoří zlatavou kůrčičku.

Krok 4:

Do nádoby na zapékání rozprostřeme nejprve uvařené makaróny, pak rovnoměrně přidáme osmažený gyros s cibulkou a nakonec vše zalijeme vaječno-smetanovou směsí. Jemně promícháme, aby se ingredience spojily, ale makaróny neztratily strukturu.

Krok 5:

Posypeme zbylým sýrem a šoupneme do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme zhruba 30 až 40 minut, dokud vrch nebude dozlatova a krásně křupavý. Pokud si nejste jistí, jestli je uvnitř dostatečně propečené, zapíchněte do středu špejli – měla by být teplá a suchá. Nákyp by měl být pevný, ale stále šťavnatý.

Krok 6:

Po vytažení z trouby nechte nákyp asi 5–10 minut odpočinout. To je klíčové – šťávy se ustálí a jídlo se lépe krájí. Pak už jen nakrájejte na porce, ozdobte čerstvou petrželkou a pokud máte, přidejte trochu řeckého jogurtu nebo tzatziki – symbol řecké duše v české kuchyni.

Varianty a tipy

Místo kuřecího masa můžete zkusit vepřový gyros, bude mák ale trochu hutnější a výraznější.
Pokud chcete ulehčit začištění, vymažte pekáč olivovým olejem a vysypte trochou strouhanky, která také přidá křupavost.
Pro extra svěžest vmíchejte do vaječné směsi nasekané čerstvé bylinky jako tymián nebo bazalku.
Na dochucení přidejte trochu nastrouhané muškátového oříšku – překvapivě to krásně ladí s gyros kořením.
Chcete, aby nákyp byl méně sytící? Přidejte do směsi více zeleniny, například špenát nebo rajčata nakrájená na kostičky.
Pokud nemáte doma smetanu, klidně použijte plnotučné mléko, ale výsledná chuť bude méně krémová.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejradši si tento nákyp dávám ke společnému obědu, kdy máme čas posedět a dobře si pokecat. V zimě mě příjemně zahřeje a v létě ho doplňuji lehkým zeleninovým salátem s citronovou zálivkou. Pokud chystáte rodinnou oslavu nebo víkendové pohodové setkání s přáteli, po takovém jídle se budou všichni cítit sytí a spokojení.

Poznámky

Nákyp dobře skladujte v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Při ohřevu použijte troubu nebo mikrovlnku na nižší stupeň, aby maso neztratilo na šťavnatosti.
Pokud nemáte gyros koření, směs připravíte dobře z papriky, sušeného česneku, pepře, tymiánu a oregano, a přidáte trošku citronové šťávy pro svěžest.

Závěr: Tenhle nákyp je přesně ten druh domácího jídla, který nejen že skvěle chutná, ale ještě dlouho zasytí, aniž byste se po něm cítili těžce. Je to taková malá oslava chutí a textur, kterou zvládne každý i ve všední den – a doufám, že zjistíte, proč ho mám tak rád!