Himbeer-Tiramisu dort, bez pečení

Suroviny

Na korpus („no bake“ piškotový základ)

• 150 g cukrářských piškotů (Löffelbiskuits)
• 1 espresso

Na krém

• 1 balíček mleté želatiny
• 6 lžic vody
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 250 g mascarpone
• 100 g cukru
• 200 g smetany ke šlehání
• 300 g malin (mražené nebo čerstvé)

Na ozdobu

• 20 g kakaového prášku

Postup

Na „no bake“ piškotový základ nalámejte cukrářské piškoty na větší kusy a rozložte je na tác na dort jako korpus. Aby měl dort kulatý tvar, použijte dortový ráfek o průměru 24 cm. Piškoty potřete espressem tak, aby byly lehce nasáklé. Množství espressa můžete upravit podle vlastní chuti. Poté korpus dejte chladit a mezitím si připravte krém.

Na krém nechte želatinu nabobtnat v 6 lžících vody po dobu 10 minut. Mezitím vyšlehejte tvaroh s mascarpone a cukrem do hladkého krému. Nabobtnalou želatinu zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Z připraveného krému odeberte lžíci a rozmíchejte ji v želatině. Poté tuto směs zamíchejte do zbytku krému. Smetanu vyšlehejte dotuha a vmíchejte ji do krému.

Polovinu krému rozetřete na připravený piškotový základ a uhlaďte stěrkou. Maliny rovnoměrně rozložte na tuto vrstvu a poté navrch naneste zbytek krému a opět uhlaďte.

Aby dort dobře ztuhl, nechte jej v lednici asi 2–3 hodiny. Jakmile dort zpevní, sundejte dortový ráfek a povrch posypte kakaovým práškem.

Užijte si přípravu i konzumaci malinového tiramisu dortu!