Schmandový pudinkový dort s mandarinkami

Suroviny

• 200 g mouky
• 75 g cukru
• 75 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 balení vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 vejce

Na krém

• 500 ml mléka
• 2 balení pudinkového prášku, vanilkového
• 175 g cukru
• 600 g smetany ke šlehání (Schmand)

Na vrch

• 2 malé plechovky mandarinek
• 1 balení želé na dorty (tortenguss)

Příprava

Předehřejte troubu na 175 °C, při horkovzduchu na 155 °C.

Okraj dortové formy (průměr 26 cm) vymažte tukem a případně vysypte strouhankou, dno vyložte pečicím papírem.

Mouku smíchejte s cukrem, solí, práškem do pečiva, vanilkovým cukrem, máslem a vejcem a vypracujte těsto. Těsto pevně přitlačte na dno formy a vytáhněte i okraj.

Mandarinky dobře nechte okapat, šťávu přitom zachyťte.

Pudinkový prášek rozmíchejte s 10 lžícemi mléka. Zbylé mléko s cukrem přiveďte k varu a vmíchejte připravený pudinkový prášek. Pudink provařte, poté ihned v míse smíchejte se smetanou ke šlehání. Krém natřete na těsto. Mandarinky rozložte dokola na krém.

Dort pečte 60 minut, poté nechte dalších 15 minut dojít v zhasnuté troubě. Poté vyjměte a nechte zcela vychladnout.

Želé na dort připravte podle návodu na obalu, ale místo vody použijte šťávu z mandarinek, a rozprostřete na dort.

Dort je nejlepší nechat přes noc v lednici!