Marinovaná vepřová panenka, velmi chutná!

Suroviny

• pro 4 porce
• 600 g vepřové panenky

Na marinádu:

• 100 ml neutrálního oleje (např. slunečnicového)
• 50 ml sojové omáčky
• 50 ml medu
• 1 lžička chilli prášku
• podle chuti pepř
• ½ lžičky kari koření

Na omáčku:

• 200 g smetanového sýra (např. typu Philadelphia, dvojitá smetana)

Příprava

Panenku omyjte a odstraňte stříbrnou blánu. Ingredience na marinádu důkladně promíchejte.

Maso vložte spolu s marinádou do mrazicího sáčku, sáček uzavřete, dobře protřepte a dejte alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice.

Předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev). Maso s marinádou přendejte do zapékací mísy a pečte přibližně 30 minut na prostřední mřížce. Pravidelně přelévejte marinádou.

Upečenou panenku nakrájejte na plátky silné 1,5–2 cm a uchovejte v teple.

Z marinády připravte omáčku tak, že do ní metličkou zašleháte 200 g smetanového sýra. Za stálého míchání přiveďte k varu a ještě dochuťte kořením (případně trochu osolte).

Výbornou přílohou jsou špecle.