Maroni tiramisu

Suroviny na 8 porcí: Maroni tiramisu

• 1 šálek espressa
• 1 balení vanilkového cukru
• 70 g cukru
• 4 vejce, odděleně žloutky a bílky
• 350 g mascarpone
• 150 g kaštanového pyré
• 50 g kakaa
• 40 piškotů

Příprava Maroni tiramisu

• Připravte šálek espressa a dejte stranou.
• Žloutky, cukr a vanilkový cukr vyšlehejte do pěny. Přidejte mascarpone a kaštanové pyré a promíchejte.
• Z bílků vyšlehejte sníh a pomalu jej vmíchejte do krému.
• Piškoty namočte do kávy a navrstvěte do obdélníkové formy. Na ně rovnoměrně rozetřete část krému. Poté střídavě vrstvěte piškoty a krém.
• Vrchní vrstvu krému uhlaďte a posypte prosátým kakaem. Nechte minimálně hodinu vychladit.