Medovo-česnekové kuře – sladké, lepkavé a prostě neodolatelné

Toto medovo-česnekové kuře je skutečným pokrmem na zlepšení nálady: jemně opečené kuřecí maso, které se koupá ve sladko-slané, lehce lepkavé glazuře z medu, sójové omáčky a čerstvého česneku. Je hotové během chvilky, neuvěřitelně aromatické a ideální na hektické pracovní dny – ale má dostatečný šmrnc i pro hosty. Podávané s rýží nebo zeleninou chutná jako tvůj oblíbený pokrm z bistra, jen ještě lépe.

Porce

4 porce

Doba přípravy

• Příprava: 10 minut
• Vaření: 15–20 minut
• Celkem: 25–30 minut

Suroviny

• 680 g kuřecích prsou nebo stehen bez kostí a kůže
• 60 ml medu
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 3 lžíce sójové omáčky (ideálně se sníženým obsahem soli)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru (volitelně)
• 1 lžička škrobu + 2 lžíce vody (volitelné pro hustší omáčku)
• Sůl a pepř
• Jarní cibulka na ozdobu

Postup

• Kuře okořenit

  Kuřecí maso osušte a z obou stran osolte a opepřete.

• Orestovat

  Olivový olej rozehřejte na středně vysoké teplotě ve velké pánvi. Přidejte kuřecí maso a opékejte 6–8 minut z každé strany dozlatova, dokud není propečené (vnitřní teplota 74 °C). Vyjměte z pánve a odložte stranou.

• Připravit omáčku

  V malé misce smíchejte med, sójovou omáčku, česnek a zázvor.

• Povařit omáčku

  Snižte teplotu na střední. Omáčku vlijte do stejné pánve a nechte 2–3 minuty jemně vařit, dokud mírně nezhoustne. Pokud chcete extra hustou glazuru: promíchejte škrob s vodou a přidejte do omáčky.

• Polevit kuře glazurou

  Kuře vraťte do pánve a dobře ho obalte omáčkou. Nechte ještě 1–2 minuty prolnout chutě.

• Podávat

  Ozdobte jarní cibulkou a podávejte horké – ideální s rýží, nudlemi nebo dušenou zeleninou.

Varianty

• Pikantní verze: Vmíchejte ½ lžičky chilli vloček nebo trošku srirachy.
• Pecená verze: Okořeněné kuře dejte do zapékací misky, polijte omáčkou a pečte na 200 °C 20–25 minut.
• Vegetariánská varianta: Použijte opečené tofu nebo pečený květák.
• Extra hustá omáčka: Zamíchejte škrobovou kašičku, dokud glazura není opravdu lepkavá.

Tipy

• Dobře předehřátá pánev = lepší barva a šťavnatější maso.
• Čerstvý česnek + čerstvý zázvor = maximální aroma.
• Použijte tamari místo sójové omáčky pro bezlepkovou verzi.
• Zbytky vydrží v lednici 3 dny a ohřáté chutnají snad ještě lépe!