Člověče… sen! – Jahodová lasagne, bez pečení

Veselý a hravý tón
Ok, přiznávám, tenhle recept je tak trochu z jiný planety. Jahodová lasagne? Jo, slyšíš správně! Ne, není to omyl, netrvá to tři dny a není to ani komplikovaný jak složit rubikovu kostku naslepo. Tahle spařená kombinace jahod, krémů a piškotů tě odrovná natolik, že si budeš říkat, jak to sakra můžou takový věci existovat. Navíc je hotová za chvíli a nemusíš ji ani péct! Takže vytáhni své oblíbené kalhoty s gumičkou a pojďme na to — čeká tě sladká jízda plná barev, vůní a toho nejjemnějšího krému, jaký jsi kdy jedl.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 0 minut (bez pečení!)
Celkový čas: 25 minut + 2 hodiny chlazení

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g de piškoty (ideálně klasické, ne příliš sladké)
500 g de căpșuni čerstvých, nakrájených na plátky
500 g de ricotta (nebo mascarpone, pokud chceš ještě krémovější texturu)
250 g de iaurt grecesc (řecký jogurt, plnotučný)
200 g de frișcă bătută (šlehačka, dobře vyšlehaná na pevný šlehačkový krém)
100 g de zahăr pudră (cukr moučka, nebo klasický cukr rozemletý na prášek)
2 linguri de miere (med, na lehké doslazení)
100 ml de suc de portocale (čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva)
Vanilie – 1 păstaie sau 1 linguriță extract

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

150 g de căpșuni, rozmačkaných, případně lehce zahřátých s 2 lžícemi cukru pro jahodovou omáčku
Čerstvá máta na ozdobu
Trocha moučkového cukru na posypání

Příprava

Krok 1:

Připrav si krém: Do mísy dej ricottu (nebo mascarpone, pokud chceš extra krém), přidej řecký jogurt, cukr moučka, med a vanilku. Vše hezky vymíchej metličkou, aby vznikla jemná, hladká a lehce nadýchaná směs. Pokud máš čas a chceš fakt perfektní texturu, můžeš i trochu ručně ušlehat, aby nebyly hrudky. Pak připrav našlehanou šlehačku – ta musí být fakt pevná, aby pak dobře držela vrstvy lasagne – a jemně ji vmíchej do ricottové směsi. Tím docílíš krásně lehkého, skoro obláčkového krému.

Krok 2:

Jahody nakrájej na tenké plátky. Doporučuju použít opravdu čerstvé a voňavé jahody, které jsou pevné, ne rozleželé. Pokud chceš, můžeš si část jahod nechat na ozdobu. Pomerančovou šťávu můžeš lehce zahřát v hrnci, ale neměla by se vařit. Piškoty krátce namáčej v této šťávě – stačí je ponořit na půl vteřiny, aby nasákly chuť a nepropadly se. To je klíč k jemnosti celé lasagne.

Krok 3:

Teď přijde ta zábava: ve vybrané formě (ideálně čtvercové, cca 20×20 cm) začínáš vrstvit. Na dno polož vrstvu piškotů namočených v pomerančové šťávě, přes ně rovnoměrně rozprostři část krému a posypej vrstvou nakrájených jahod. Opakuj tyto vrstvy, dokud nespotřebuješ všechny ingredience. Poslední vrstva by měla být krémová, na ni můžeš pěkně naaranžovat jahody a potřít je zlehka jahodovou omáčkou, pokud máš.

Krok 4:

Lasagne dej do ledničky a nech pořádně vychladit alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Za tu dobu všechny chutě krásně proniknou do piškotů a krém ztvrdne, takže výsledná textura bude krásně hladká a vláčná.

Krok 5:

Před podáváním můžeš lehce posypat jahody moučkovým cukrem a ozdobit čerstvou mátou pro ten extra jiskřivý efekt a vůni.

Krok 6:

Porce krájej nožem namočeným v teplé vodě – zalíbí se ti, jak snadno se krojí a vrstvy drží pohromadě. Každý kousek by měl mít pěkně viditelné vrstvy piškotů, jahod a krému, které na jazyku doslova tančí!

Varianty a tipy

Pokud nemáš ricottu, použij mascarpone s troškou řeckého jogurtu pro lehčí verzi.
Těsto piškotů můžeš nahradit piškotovými tyčinkami, ale pozor na namáčení, rychle nasakují.
Přidej pár kapek citronové šťávy do krému, aby byl trochu svěžejší.
Pro dospělé přidej do pomerančové šťávy trochu likéru Amaretto nebo rumu, dodá to zajímavý nádech.
Chceš veganskou verzi? Použij kokosový jogurt a veganský krém, piškoty musí být bez vajec nebo si je můžeš upéct doma.
Místo jahod vyzkoušej i jiné sezónní ovoce – maliny, borůvky nebo dokonce mango.

Jak ráda podávám toto jídlo

V létě je skvělé tohle servírovat na zahradní party – chladivé, svěží a ať je horko nebo duje letní vánek, tahle lasagne tě vždy osvěží. V zimě zase oceníš ten kontrast sladkých jahod a krémové chuti, jde to výborně s horkým čajem nebo kávou. A na rodinných oslavách se tahle rychlá jahodová bomba stane hned hvězdou stolu – protože kdo už by se dokázal bránit domácí sladké lasagni bez pečení?

Poznámky

Tento dezert skladuj jen v ledničce, ideálně v uzavřené nádobě, vydrží 2-3 dny čerstvý.
Pokud potřebuješ krém trochu zředit, přidej víc řeckého jogurtu, ale pozor, aby es nebyl příliš řídký a nestékal z vrstev.

Závěr: Tahle jahodová lasagne bez pečení není jenom sladký sen, je to osvěžující jízda chutí, která ti potěší každé smysly. Rychlá na přípravu, lehká jako letní vánek a tak bohatá na chuť, že ji budeš chtít dělat pořád dokola. Tak honem do kuchyně, protože takovou dobrotu si zasloužíš!