Míchaná vejce se slaninou

Suroviny (1 porce)

• 3 vejce
• 1 lžíce zakysané smetany, 10 % tuku
• 1 lžíce mléka, 3,5 % tuku
• 3 plátky šunkové slaniny, bez tučného okraje
• 1 lžička olivového oleje

Koření

• Sůl
• Pepř
• Muškátový oříšek

Ozdoba

• Pažitka, čerstvá nebo mražená

Příprava

Šunkovou slaninu opékejte na pánvi nasucho, tedy bez oleje, dokud nebude křupavá.

Poté ji vyjměte, zabalte do kuchyňské utěrky a udržujte v teple.

Mezitím rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou a mlékem, okořeňte podle chuti solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Do pánve dejte olej a rozehřejte ho.

Vaječnou směs nalijte na pánev a na středním ohni stáhněte, asi po dobu 5 minut, přičemž občas zamíchejte.

Míchaná vejce servírujte s opečenou šunkovou slaninou a ozdobte nasekanou pažitkou.

Výživové hodnoty

• Kalorie: 400 kcal
• Bílkoviny: 35 %
• Sacharidy: 5 %
• Tuky: 60 %

Doba přípravy

• Pracovní doba: 10 minut
• Celková doba: 20 minut