Milionový Tvarohový koláč, lehký jako vánek: Těsto jen natřít na plech, přidat krém a ovoce – nejlepší koláček pod sluncem !

Tón: Odvážný a nadšený
Nemůžu se dočkat, až vám představím tento milionový tvarohový koláč, který si zamilujete na první kousek! Je tak jednoduchý, že profi pekařky někdy závidí, a zároveň tak lahodný, že pokaždé zmizí dřív, než řeknete „mňam“. Naučím vás, jak rychle vytvořit lehké těsto, připravit krém s tvarohem, přidat čerstvé ovoce a máte hotovo. Žádné zdlouhavé válení, žádné složité triky, jen poctivá domácí dobrota, která vám vykouzlí úsměv na tváři. Připravte si metličku a pojďme na to – slunce a sladká radost čekají!

Rychlé informace

• Porce: 8 porcí
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla, rozpuštěného
• 100 g cukru krupice
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Na tvarohový krém:

• 500 g měkkého tvarohu (nejlépe čerstvý, plnotučný)
• 150 g cukru moučky (nemusí být samozřejmě moc sladké, přizpůsobte si)
• 1 vanilkový cukr nebo lžička vanilkového extraktu
• 2 vejce
• 150 ml smetany ke šlehání (33%)
• 1 lžíce citronové šťávy

Ovoce k ozdobě:

• Čerstvé ovoce podle sezóny, např. jahody, borůvky, maliny nebo broskve

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme těsto. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo a vejce a rychle promíchejte vařečkou nebo rukama, dokud nevznikne hladké těsto. Nemusí být úplně pevné, spíš takové měkké a pomalu se spojující. Tohle se nebude válet na vále, protože ho rovnou natřeme – to je přesně ta bomba, proč tento recept miluju!

Krok 2:

Plech (ideálně o rozměrech 25 × 35 cm) vyložte pečicím papírem nebo jemně vymažte máslem. Těsto rovnoměrně rozetřete přímo na plech, používejte zadní stranu lžíce nebo stěrku. Nemusí být úplně titěrně vyrovnané, trošku měkkostí a nerovností dodá koláči na charakteru – a nejen to, méně práce, že?

Krok 3:

Připravíme si krém. Tvaroh dejte do větší mísy, přidejte cukr moučku, vanilku, citronovou šťávu a vejce. Elektrickým šlehačem na nízkých otáčkách smíchejte, aby se ingredience spojily, ale tvaroh zůstal pěkně krémový, ne úplně tekutý. Nakonec opatrně přimíchejte šlehačku, kterou jste před tím našlehali na měkké špičky. To dodá lehkost, která je u tohoto koláče esence!

Krok 4:

Krém rovnoměrně rozetřete na těsto na plechu. Je to jako malování – stačí si s tím pohrát a být kreativní! Pamatujte, že krém by měl být dostatečně široký a rovný, aby víc chutnal v každém kousku.

Krok 5:

Na krém naaranžujte čerstvé ovoce. Já často kombinuju –, jahody, borůvky a maliny – to je nejen chuťová bomba, ale i paráda na pohled. Ovoce můžete nakrájet na plátky nebo použít celé kousky podle vašich preferencí.

Krok 6:

Plech vložte do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzduch 160 °C) a pečte asi 30 minut. Povrch krásně ztuhne, krém zezlátné a vůně se rozletí po celém bytě. Po upečení nechte koláč vychladnout přímo na plechu a pak ho nakrájejte na čtverce. Můžete nechat i v lednici zchladit, chutná pak ještě lépe!

Varianty a tipy

• Pro extra vláčnost přidejte do těsta lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
• Místo čerstvého ovoce vyzkoušejte kompotované třešně nebo višně, budou mít kyselkavý kontrast k tvarohu.
• Pokud chcete, aby byl koláč ještě víc bohatý, vmíchejte do krému nastrouhanou citronovou kůru.
• Pro křupavou variantu posypte ovoce před pečením hrubší cukrovou krupicí nebo mletými mandlemi.
• Úžasné je přidat i pár kapek rumu do tvarohového krému, dodá koláči malý tajný šmrnc.
• Pečte na střední pozici v troubě, abyste předešli spálení okrajů těsta a zároveň tekutému krému.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento koláč je skvělý na jarní a letní grilovačky, kdy ovoce voní a zraje – ideálně s šálkem aromatického čaje nebo ledovým ovocným nápojem. V zimě ho ráda doplním teplou vanilkovou omáčkou a sezónním pečeným ovocem, třeba jablky nebo hruškami. A když přijde víkendové lenošení, neexistuje nic lepšího než si dát kousek ke kávě a zapomenout na všechny starosti.

Poznámky

• Koláč skladujte v lednici, ideálně přikrytý potravinářskou fólií, vydrží čerstvý 2 až 3 dny.
• Před podáváním můžete lehce ohřát na pár sekund v mikrovlnce, aby tvarohový krém znovu trochu změkl a vůně se rozvinula.

Závěr: Tento recept funguje vždycky, protože kombinuje jednoduchost a domácí lásku. Je to takový koláč, který vás nikdy nezklame, jedna z těch sladkých radostí, která udělá den lepším. Vyzkoušejte ho hned teď a přesvědčte se sami, že milionový tvarohový koláč může být nejen chutný, ale i zábavný na přípravu!