Mini limetkové cheesecaky

Ingredience

Na přibližně 20 kusů

Na cheesecaky

• 500 g smetanového sýra
• 70 g cukru
• 200 g smetany
• 2 vejce
• 2 lžičky bio limetkové šťávy
• 1 sáček vanilkového pudinkového prášku (na vaření)

Na limetkový sirup

• Šťáva z 1 limetky
• 70 g cukru

Na ozdobu

• Listy máty
• Moučkový cukr na posypání

Příprava

Předehřejte troubu na 170 °C s horním a spodním ohřevem. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Ingredience na cheesecaky promíchejte a těsto rozdělte do papírových košíčků. Pečte asi 45 minut, poté troubu vypněte a nechte cheesecaky ještě asi 20 minut pomalu chladnout v troubě.

Mezitím si připravte limetkový sirup. Cukr a limetkovou šťávu pomalu zahřívejte v malém hrnci a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté sundejte z plotny a nechte vychladnout.

Cheesecaky vyjměte z trouby a ihned potřete limetkovým sirupem. Nechte vychladnout a před podáváním ozdobte mátou a moučkovým cukrem.