Mini-muffiny s čokoládovou polevou
Pokud je na vás klasický muffin často příliš velký, máme pro vás dnes několik roztomilých, malých dobrot: mini-muffiny s čokoládovou polevou. Čerstvě upečené, potažené lahodnou čokoládou a hezky ozdobené, tyto sladké mini-muffiny nejen skvěle vypadají, ale také výborně chutnají. Jak si tyto malé dobroty sami upéct a ozdobit, se dozvíte zde.
Suroviny
- 100 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 175 g mouky
- 75 ml mléka
- 50 g kousků čokolády
- 150 g polevy (čokoládové)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- dekorace
Postup
Nejprve je potřeba oddělit žloutky od bílků. Bílky spolu s cukrem vyšlehejte metličkou nebo mixérem do pěny. Mezitím můžete nechat rozpustit máslo v hrnci nebo v mikrovlnné troubě.
Nyní přidejte do těsta rozpuštěné máslo, mléko, mouku a žloutky a dobře promíchejte. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte vanilkový cukr a prášek do pečiva. Podle chuti přidejte malé kousky čokolády, aby měly muffiny příjemnou čokoládovou chuť.
Těsto rozdělte do formiček na muffiny. Nejlépe to jde pomocí cukrářského sáčku, ale ten použijte pouze v případě, že jste do těsta nedali kousky čokolády, nebo pokud kousky projdou otvorem sáčku.
Formičky naplněné těstem pečte v předehřáté troubě při 180°C s horkovzduchem nebo 200°C horní/dolní ohřev asi 10–20 minut, v závislosti na velikosti muffinů.
Když jsou mini-muffiny upečené dozlatova, můžete je podle chuti ozdobit. Skvěle se hodí například čokoládová poleva, která navíc udrží muffiny déle čerstvé. K dotvoření lze použít i barevné posypky nebo další cukrářskou dekoraci.