Mini party quiche

Suroviny

Na těsto:

• 200 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 100 g tvarohu
• 70 ml mléka
• 5 lžic oleje
• 1 lžička soli

Na náplň:

• 2 papriky (červená a žlutá)
• 1 malá cibule
• 1 stonek pórku
• 50 g sušených rajčat v oleji
• 100 g šunky

Na zalití:

• 300 g zakysané smetany
• 1 vejce
• 100 g pikantního sýra, nastrouhaného
• 1 lžička pálivé papriky
• 1 lžíce sladké papriky
• sůl a pepř dle chuti
• oregano

Příprava

Tyto mini quiche se skvěle hodí na studený bufet nebo jako fingerfood na party.

Suroviny na těsto zpracujte a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Dvě formy na muffiny (každá na 12 ks) vymažte tukem a rovnoměrně do důlků vtlačte těsto, nezapomeňte udělat i malý okraj.

Papriky a pórek očistěte a omyjte, cibuli oloupejte, vše nasekejte najemno a na pánvi s trochou oleje asi 5 minut poduste. Polovinu zeleniny přesuňte do misky a nechte vychladnout.

Sušená rajčata nechte okapat a nakrájejte na malé kousky. Šunku nakrájejte na kostičky. Rajčata přidejte k jedné polovině zeleniny, šunku k druhé — získáte tak 12 mini quiche pro milovníky šunky a 12 vegetariánských.

Suroviny na zalití rozšlehejte a rozdělte opět napůl, smíchejte s oběma druhy zeleninové směsi. Tuto směs rozdělte na těsto do muffinových formiček. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 20–25 minut.