Smíchejte 500 g řeckého jogurtu s 5 vejci, fantastický jogurtový dort

Odvážný a nadšený styl: Amici miei, oggi vi porto una ricetta che mi fa saltare dalla sedia per l’entusiasmo! Immaginate un dolce soffice, leggero, cremoso, che profuma di casa e allo stesso tempo ha quel tocco fresco e moderno. Ecco a voi il mio segreto: mescolare 500 g di yogurt greco con 5 uova per creare un’incredibile torta allo yogurt che vi conquisterà al primo morso!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40-45 minut
Celkový čas: 60 minut (incluso il raffreddamento)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g yogurt greco (intero, cremoso)
5 uova grandi a temperatura ambiente
200 g zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
150 g farina 00
Il succo e la scorza grattugiata di 1 limone bio
Un pizzico di sale
Burro e farina per preparare la tortiera

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Zucchero a velo per spolverare
Frutti di bosco freschi o miele (opzionali)

Příprava

Krok 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180 °C. Questo è importante! Mentre il forno si scalda, imburra e infarina bene una tortiera rotonda da circa 22-24 cm di diametro. Io consiglio una tortiera con bordo basso, così la torta cuoce più uniformemente e la superficie diventa dorata e invitante.

Krok 2:

In una grande ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Con una frusta elettrica o manuale, sbatti energicamente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questa operazione è fondamentale perché incorpora aria e regala alla torta una consistenza soffice e leggera.

Krok 3:

Successivamente, aggiungi lo yogurt greco e l’estratto di vaniglia. Mescola bene per amalgamare il tutto. La cremosità dello yogurt sarà il cuore di questa torta: donerà umidità e una leggera acidità che bilancia perfettamente la dolcezza dello zucchero e la ricchezza delle uova.

Krok 4:

Setaccia insieme la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente questi ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Evita di lavorare troppo l’impasto per non compromettere la sofficità finale.

Krok 5:

Infine, incorpora la scorza grattugiata e il succo di limone. Questo tocco fresco e profumato è ciò che fa diventare questa torta speciale e irresistibile. Se preferisci un sapore più deciso, puoi aumentare un po’ la quantità di scorza ma senza esagerare.

Krok 6:

Versa il composto nella tortiera già preparata. Livellalo con una spatola e inforna per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura infilando uno stecchino che deve uscire pulito. La superficie dovrà essere dorata, con un leggero profumo di limone e vaniglia che invade la cucina. Una volta pronta, lascia raffreddare la torta completamente nella tortiera prima di sformarla, per evitare che si rompa.

Varianty a tipy

Per una versione ancora più golosa, aggiungi all’impasto 100 g di gocce di cioccolato fondente o mandorle tritate.
Se vuoi un dolce più leggero, puoi sostituire metà dello zucchero con miele o sciroppo d’agave.
Per un aroma ancora più intenso, prova a usare yogurt greco al miele o allo yogurt di frutta.
Puoi aromatizzare la torta con cannella o un mix di spezie dolci per un gusto autunnale.
Se ti piace la consistenza più umida e “quasi cheesecake”, servi la torta con una crema di yogurt mescolato a miele o marmellata leggera.
Non avere paura di sperimentare: questa ricetta base è molto versatile e si presta a tantissime combinazioni, puoi aggiungere anche scorze d’arancia o zenzero fresco grattugiato!

Jak ráda podávám toto jídlo

Personalmente adoro tagliare questa torta a fette spesse per la colazione o per una merenda con il tè. In estate, la servo con frutti di bosco freschi e una spruzzata di succo di limone, per un effetto rinfrescante. D’inverno, invece, qualche cucchiaio di marmellata di arance amare e una tazza di caffè ristretto sono il top.

Poznámky

Puoi conservare la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni, ma è buona anche il giorno dopo, quando i sapori si sono ben amalgamati.
Per riscaldarla, basta qualche secondo nel microonde oppure in forno a 150 °C per 5 minuti, così ritrova tutta la sua morbidezza.

Závěr: Ti assicuro che questo dolce è una di quelle preparazioni che non tradiscono mai: semplice, genuina e super buona. Ogni volta che la preparo, le persone intorno a me restano sempre stupite dalla sua leggerezza e dal sapore ricco di yogurt. Provala anche tu e fammi sapere come ti è venuta: vedrai, diventerà un classico in casa tua!