Moje nutriční poradkyně mi doporučila tento salát, včera večer jsem ho jedla: Je lehký, zdravý a skvěle jsem se po něm vyspala!

Tento salát z okurek, vajec a brambor je ideální pro lehkou a očistnou večeři. Okurky dodávají svěžest a křupavost, vařená vejce bílkoviny a sytost a brambory zasytí salát ještě víc. Zálivka z jogurtu, majonézy, česneku a pepře dává výsledku krémovou a lahodnou chuť.

Vyzkoušejte ho a uvidíte, jak snadná je příprava a jak báječně chutná. Je to skvělá volba pro každého, kdo hledá lehké, ale zároveň výživné jídlo.

Recept na okurkový salát s vejci a bramborami: často ho večer jím, abych se cítila lehce!

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut
Porce: pro 2 osoby
Kalorie: 390 na osobu

Ingredience

2 okurky
3 vejce
1 brambora
1 červená cibule nakrájená na plátky
2 lžíce konzervované kukuřice
2 lžíce bílého jogurtu
2 lžíce lehké majonézy
několik lžic extra panenského olivového oleje
1 lžička másla
½ lžičky nasekaného česneku
pepř podle chuti
sůl podle chuti

Postup

Nejprve vložte vejce do hrnce s osolenou vodou, přiklopte pokličkou, zapněte sporák a uvařte natvrdo.
Bramboru vložte neoloupanou do dalšího hrnce s osolenou vodou, přiklopte a uvařte doměkka.
Mezitím si připravte okurky. Nakrájejte je na kolečka a vložte do jemného sítka, které umístíte nad misku. Osolte, promíchejte a nechte chvíli odstát. Díky tomuto kroku pustí okurky přebytečnou vodu, budou tak křupavější a chutnější.
Jakmile jsou brambory uvařené, slijte je a nechte vychladnout. Poté je oloupejte, nakrájejte na plátky a spolu s okurkami (které opláchněte a dobře vymačkejte rukama) dejte do mísy.
Nyní připravte základ na zálivku. Do nepřilnavé pánve dejte trochu olivového oleje, přidejte máslo a nechte rozpustit. Vmíchejte nakrájenou cibuli, dobře promíchejte a restujte 2–3 minuty. Tato úprava dodá salátu skvělou chuť.
Jakmile je cibule hotová, přidejte ji do mísy k okurkám a bramborám. Přisypte i kukuřici, která dodá salátu sladký a křupavý tón.
Teď je čas připravit krémovou zálivku. Do malé misky dejte bílý jogurt, přidejte majonézu, nasekaný česnek, pepř a lžíci olivového oleje. Dobře promíchejte, aby vznikla hladká omáčka.
Zálivku nalijte na salát a vše důkladně promíchejte, aby se chutě pěkně propojily. Dbejte na to, aby byly všechny suroviny dobře obaleny zálivkou, aby každé sousto mělo vyváženou chuť.
Na závěr oloupejte vychladlá vajíčka, rozkrojte je na měsíčky a salát na talířích dozdobte vařenými vejci. Salát můžete hned podávat.