Mojito-tarte s Thermomixem

Zde je mojito-tarte, jednoduchý recept, který můžete připravit pomocí svého Thermomixu. Tento mojito-tarte s limetkami se jistě stane vaším oblíbeným letním dezertem.

Suroviny

Na korpus:

300 g suchých sušenek
150 g změklého másla

Na mojito krém:

300 g ricotty
150 ml crème fraîche
130 g třtinového cukru
šťáva ze 3 citronů
kůra z 1 citronu
40 g rumu
8 g želatiny (4 plátky)
20 lístků nasekané máty

Na ozdobení:

plátky citronu
lístky máty
třtinový cukr

Postup

Sušenky vložte do nádoby Thermomixu a mixujte 10 sekund na stupni 7.
Přidejte máslo a mixujte 20 sekund na stupni 3.
Směs rozprostřete do obdélníkové formy, těsto na ní dobře upravte a poté vložte na 30 minut do lednice.
Želatinu namočte na 10 minut do studené vody.
Nádobu umyjte a osušte, vložte metlu, přidejte ricottu, citronovou kůru a šťávu, třtinový cukr a nasekanou mátu a poté šlehejte 1 minutu na stupni 3.
Rum zahřejte, přidejte želatinu, promíchejte a vlijte do nádoby Thermomixu.
Přidejte crème fraîche a mixujte 40 sekund na stupni 3.
Mojito krém nalijte na sušenkový korpus.
Tarte vložte alespoň na 3 hodiny do lednice.
Ozdobte plátky citronu a lístky máty, poprašte trochou třtinového cukru a podávejte.