Předehřej troubu na 200 °C horní/spodní ohřev nebo 175 °C horkovzduch, aby měla správnou teplotu, až vložíš pokrm dovnitř.
Kuřecí prsa důkladně opláchni pod studenou vodou a opatrně osušte kuchyňským papírem. Osol obě strany a opepři pro dochucení.
V pánvi rozehřej olej na středně silném plameni. Okořeněná kuřecí prsa vlož do pánve a opeč je ze všech stran dozlatova, cca 5 minut. Poté prsa vyjměte a dej stranou.
Rajčata omyj a nakrájej na poloviny. Bazalku otrhej ze stonků, dobře opláchni a nasekej na jemno.
Smetanu přelij do menšího kastrůlku a zahřívej na středním plameni, dokud nezačne vřít. Přidej smetanový tavený sýr a metličkou míchej, dokud se zcela nerozpustí. Omáčku osol a opepři podle chuti. Vmíchej zhruba dvě třetiny nasekané bazalky.
Větší zapékací mísu vymaž trochou másla nebo oleje, abys zabránil připálení. Vlož opečená kuřecí prsa i půlená rajčata do formy.
Na maso a rajčata rovnoměrně rozlij bazalkovo-smetanovou omáčku, aby bylo vše dobře pokryto.
Mozzarellu nakrájej na menší kostky nebo plátky a rovnoměrně ji rozlož na maso a omáčku. Podle chuti můžeš navrch nastrouhat parmazán a přidat vločky bylinkového másla pro ještě výraznější chuť.
Zapékací mísu vlož do předehřáté trouby a peč asi 30 minut, dokud se sýr nezezlátne a omáčka mírně nezhoustne.
Vyjmi mísu z trouby a povrch pokrmu posyp zbylou čerstvou bazalkou. Mozzarella-kuřecí maso podávej ideálně přímo z formy, výborně se k němu hodí krokety nebo rýže.
