Pepř, sušené italské bylinky a chilli vločky na posypání
Trochu oleje na tvarování
Postup
Vejce rozšlehejte. Máslo rozpusťte. Mléko v kastrůlku zahřejte na vlažnou teplotu. Mouku, sušené droždí, cukr, vejce, máslo, mléko a sůl vložte do velké mísy.
Všechny ingredience nejprve promíchejte hnětacími háky ručního mixéru, poté rukama vypracujte hladké a velmi měkké kynuté těsto.
Těsto přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte přibližně 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Mozzarellu nakrájejte na proužky. Těsto znovu na pomoučněné ploše prohněťte a vytvarujte z něj kouli. Předehřejte troubu na 210 °C (horní a dolní ohřev).
Těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem a rukama namazanýma olejem vytvarujte kulatý plát o průměru cca 25 cm.
Prsty udělejte do těsta 4 různé velké kruhové prohlubně. Prohlubně kolem dokola naplňte proužky mozzarelly a nasekaným česnekem.
Párty chléb posypte rovnoměrně mletým pepřem, bylinkami a chilli vločkami na dochucení.
V předehřáté troubě pečte asi 20 minut, dokud není zlatavý.
