Mozzarella-chléb – takto na to krok za krokem
Suroviny na jeden chléb
- 250 g mouky
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 125 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 2 koule mozzarelly
- pepř, sušené italské bylinky a chilli vločky na posypání
Mozzarella-chléb – krok za krokem
-
Rozšlehejte jedno vejce. Mouku, sušené droždí, cukr a rozpuštěné máslo vložte do velké mísy. Přidejte mléko, vejce a sůl. Všechny suroviny nejprve zpracujte hnětacími háky ručního mixéru, poté rukama na hladké, velmi měkké kynuté těsto. Přikryjte těsto utěrkou a nechte asi hodinu kynout, dokud se objem přibližně nezdvojnásobí.
-
Mozzarellu nakrájejte na proužky. Těsto s trochou mouky znovu propracujte a vytvarujte z něj kouli. Předehřejte troubu (210 °C horní/dolní ohřev).
-
Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a za pomoci trochy oleje na rukou vytvarujte kulatou placku o průměru cca 25 cm.
-
Prsty vtlačte do těsta čtyři různě velké kruhové důlky. Důlky po obvodu naplňte proužky mozzarelly. Party chléb rovnoměrně posypte mletým pepřem, bylinkami a chilli vločkami. Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 20 minut, dokud nebude zlatohnědý.