Mramorová bábovka
Suroviny
- 5 vajec, oddělené žloutky a bílky
- 250 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 125 ml oleje
- 125 ml vody
- 250 g hladké mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- špetka soli
- trocha rumu
- 2 lžíce kakaového prášku (ne instantního)
- tuk na vymazání formy
Příprava
Žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a sůl vyšlehejte do pěny. Do žloutkové směsi pomalu zašlehejte olej a vodu. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Mouku a sníh postupně střídavě vmíchejte do žloutkové hmoty.
Těsto rozdělte na poloviny. Do jedné poloviny vmíchejte kakaový prášek a rum. Obě těsta pak střídavě nalijte do vymazané formy na bábovku. Nakonec dlouhou špejlí vytvořte krouživými pohyby typické mramorování.
Bábovku pečte v předehřáté troubě na 190°C asi 50–60 minut. Nechte krátce vychladnout ve formě a poté opatrně vyklopte.