Cheesecake muffiny

Suroviny

4 vejce
250 g cukru
1 vanilkový lusk
200 g smetanového sýra, mascarpone nebo Philadelphia
325 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
125 g rozpuštěného másla
250 g malin

Příprava

Vejce s cukrem a vydlabaným vanilkovým luskem vyšlehejte mixérem do pěny. Přidejte smetanový sýr a dobře promíchejte. V jiné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. Suché ingredience lehce zapracujte do mokré směsi, aby bylo suché jen právě zvlhčeno. Přidejte rozpuštěné máslo a maliny, smíchejte, naplňte do formiček a pečte 20 minut při 180°C.

Pokud použijete mražené maliny, můžete je přidat zmražené rovnou do těsta. Doba pečení se tím nemění.