U stolu se hned všechno sní, večeře je hotová za 5 euro a všichni si ji s chutí dají | Jen 230 kcal!

Jako pokrm, který spojuje jemnost lilku s chutí sýra, je lilková sekaná ideální volbou pro všechny, kdo hledají chutnou a lehkou alternativu k masu. Perfektní jako hlavní chod nebo vydatná příloha, vhodná pro každého, kdo si přeje vegetariánské jídlo plné chuti. Galbanino, parmezán a petržel dodávají slaný a svěží nádech, zatímco lilek se postará o měkkou a příjemnou konzistenci. Zjistěte, jak tuto sekanou připravit v několika jednoduchých krocích!

Recept na lilkovou sekanou, kterou u stolu hned sníte!

Příprava: 20 minut
Odležení lilku: 15 minut
Doba pečení: 30–35 minut
Celkový čas: 1 hodina a 10 minut
Počet porcí: pro 6 osob
Kalorie: 230 na porci

Suroviny

2 lilky
1 vejce
100 g světlého Galbanina (nebo Scamorzy) nakrájeného na kostičky
100 g strouhanky + dle chuti
40 g strouhaného parmezánu
1 najemno nakrájená cibule
1 stroužek česneku
pár kapek extra panenského olivového oleje
dle potřeby nasekaná petržel
dle potřeby pepř
dle potřeby sůl

Příprava

Připravte lilek: Nejprve lilek nakrájejte na plátky a rozložte je na prkénko. Lehce posolte a nechte asi 15 minut odležet. Tento krok pomůže odstranit přebytečnou vodu a snížit hořkost lilku.
Opečte: Lilek osušte kuchyňskou utěrkou, abyste odstranili vlhkost, a nakrájejte na kostky. V nepřilnavé pánvi rozehřejte kapku oleje a vložte lilek. Opékejte několik minut na středním plameni, přidejte najemno nakrájenou cibuli a dle chuti osolte a opepřete. Dobře promíchejte, zakryjte pokličkou a vařte asi 20 minut. Občas promíchejte, aby se nepřipálilo.
Příprava směsi: Když je lilek hotový, přendejte do mísy a nechte mírně vychladnout. Přidejte vejce, nasekanou petržel, strouhaný parmezán, prolisovaný česnek a 100 g strouhanky. Dobře promíchejte, aby vznikla měkká, ale kompaktní hmota.
Tvarování sekané: Vyložte plech pečicím papírem a rozprostřete lilkovou směs po jeho povrchu. Doprostřed nasypte kostky Galbanina, poté vše srolujte do tvaru sekané. Tvar rukama dobře utlačte a posypte strouhankou, aby vznikla zlatavá kůrka. Pokapejte trochou olivového oleje.
Dokončení: Sekanou zabalte do pečicího papíru a pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C asi 30–35 minut, dokud nebude povrch zlatavý a křupavý.

Tipy

Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete mezi vrstvy lilku nebo do náplně přidat ještě trochu strouhaného sýra.
Toto jídlo skvěle doplní čerstvá rajčatová omáčka nebo jednoduchý salát pro kompletní jídlo.

Jídlo plné chuti, ideální pro všechny, kdo hledají lehkou a chutnou kuchyni, ale i pro ty, kteří chtějí překvapit hosty vegetariánským receptem s výraznou chutí.